日本瞄準法餐推銷扇貝 盼突破大陸對水產品禁運

日本政府正加緊在歐洲等地擴大扇貝的銷路。（圖:shutterstock/達志）

共同社5日報導，日本政府正加緊在歐洲等地擴大日本產扇貝的銷路。原因是原本最大出口對象中國因東京電力福島第一核電廠處理水（核污水）排海而暫停進口，日方陷入困境。日本力爭使扇貝用於法餐，並向家庭滲透，力圖通過在各國舉辦活動等手段挽回局面。

在美食之都巴黎，日本貿易振興機構（JETRO）1月舉行了日本產扇貝等推介活動。扇貝在法餐中也是常見食材，但普遍使用歐洲產。爲深入當地市場，在口味等方面展現魅力不可或缺。

日本產扇貝的特點是與歐洲產相比，更有嚼勁和甜味。生於長野縣的著名主廚小林圭（46歲）指出：「若能很好地展現區別，將成爲很好的宣傳。」

在歐洲第一經濟大國、鄰國德國，日本水產品的推銷也積極展開。農林水產省1月在柏林的老字號高檔賓館舉行了試吃活動。

在許多人的印象中，扇貝在德國也是用於法餐的高檔食材，但僅憑高價位無望實現出口大幅增長。農水省相關人士稱，「最大的目標是讓人們在超市購買，並在普通家庭食用」，爭取實現推介方法多元化。

扇貝2022年國內產量約爲51萬噸。產地中北海道佔8成，青森、宮城、巖手各縣緊隨其後。向海外出口量約爲29萬噸，面向中國大陸和香港的佔到一半以上。中國暫停進口造成的打擊頗大。

日本政府去年9月彙總了對水產商的追加支援措施。JETRO將在歐美和東南亞等地逾20個城市開展活動，幫助擴大銷路。JETRO負責人焦慮地表示：「必須儘快爲扇貝找到買家。」

日本農林水產省4日公佈的1月農林水產品及食品出口額爲864億日圓（約新臺幣177億元），較上年同期增長15.7％。對臺灣、香港和美國的出口增多。由於中國大陸繼續暫停進口日本水產品，對華水產品出口減少了70.4％。受珍珠等出口增長的提振，水產品總體出口額達到204億日圓，較上年增多。

據共同社報導，對華農林水產品及食品出口額爲106億日圓，增長2.6％。其中，水產品爲8億日圓，包含了珍珠等。據稱，由於今年春節在2月，受春節前送禮需求的提振，部分品種向中華圈的出口有所增多。