全球甜點傳奇大師「和泉光一」 將於11月再度來臺

全球知名甜點傳奇大師「和泉光一」。圖／業者提供

全球知名甜點大師和泉光一，將於11月22日再次親至臺灣，並於臺南遠東香格里拉飯店，獨家呈現全球限量的甜點創作；該活動中，他將爲臺灣設計專屬甜點及下午茶，並與臺灣西點名師許煜新，聯手推出「匠心臻藏燒果子禮盒」。此外，會場屆時還有限額50名的「大師面對面」午茶見面會。

「和泉光一」暌違五年將再次來臺，他是2024年榮獲法國Relais Desserts認證的世界級甜點大師，這項國際殊榮象徵他在甜點藝術領域的卓越成就，並進一步奠定了他在全球甜點界的地位。作爲日本四國愛媛縣傳統和菓子店的第三代傳人，他自幼受到家族廚藝的薰陶，將法式工藝與日本美學巧妙融合，創造出豐富層次與細膩口感的作品。

和泉光一主廚是2024年榮獲法國Relais Desserts認證的世界級甜點大師，這項國際殊榮象徵他在甜點藝術領域的卓越成就，進一步奠定了他在全球甜點界的地位。作爲日本四國愛媛縣傳統和菓子店的第三代傳人，他自幼受到家族廚藝的薰陶，將法式工藝與日本美學巧妙融合，創造出豐富層次與細膩口感的作品。憑藉多項國際賽事的傑出成績，他被譽爲「日本甜點戰神」，是首位榮獲「世界巧克力大師」冠軍的日本人，並帶領日本隊在「世界糕點錦標賽」中奪得亞軍，及「巧克力品項」冠軍。

和泉主廚在國際甜點賽事評審圈活躍，並於東京創立個人甜點名店「Asterisque」，成爲甜點愛好者的朝聖之地。他的作品融合法式甜點的精湛工藝與日本文化的精緻美學，不僅深受日本粉絲喜愛，更吸引了來自世界各地的甜點愛好者。

一場充滿特殊情感的迴歸，他在疫情後五年重返臺南；對和泉光一來說，這不僅僅是甜點創作的展示，更是一段滿載特殊情感的旅程。臺南曾是他國際客座生涯的重要站點，這座城市的文化與人文氛圍爲他提供了豐富的靈感與回憶。

22日唯一一場大師面對面活動，也是近距離體驗和泉光一的甜點世界。當日下午2點30分至4點30分，臺南遠東香格里拉飯店將舉辦「大師面對面」活動。參加者不僅可以聆聽他的創作故事，品嚐他親手製作的下午茶組，還可獲贈限量款「大師之作：戰神聯名款燒菓子禮盒」。活動費用每位1,680元，另加10％服務費，席次有限。

該款限量禮盒包含六款獨特風味，每款燒菓子均採用頂級食材，經過多道手工製作工序，從內餡到外層都展現細膩的工藝。綿密的內餡與酥脆輕盈的外皮，每一口都帶來豐富的口感，完美體現了兩位大師對甜點極致追求的熱情與堅持。