全聯惜食計劃 七年累積捐贈惜食金額逾1.8億元

全聯惜食計劃逾七年，PX Pay即日起推出全新功能「惜食地圖」。圖／全聯提供

爲了避免食物浪費，全聯從2017年起啓動惜食計劃，將品質好的即期生鮮商品捐贈給社福機構，累積捐贈的惜食金額已超過1.8億元，幫助超過1,830萬人次；爲了更有效避免食物浪費，PX Pay即日起推出全新功能「惜食地圖」，讓消費者在線上方便查詢當日生鮮折扣商品。

惜食地圖優惠品項涵蓋生鮮六大類，包括蔬菜、水果、海鮮、肉類、調理熟食及甜點麪包，折扣品庫存數量和品項資訊也會於惜食地圖中定時更新，即期品與賣相不佳的醜蔬果在保存期限最後一天，會以6折、8折來促銷，促動購買力，減少未販售的食物以有效降低浪費。

爲實踐「全聯善美的永續發展策略」，全聯以惜食減廢與循環減塑、永續農業、減碳綠能並列四大發展軸線，其中針對惜食減廢自2017年起即推動惜食計劃三部曲，目的是珍惜食物、減少損耗，確保每一份食材都能得到妥善利用，並讓消費者能獲得優良品質的食材。

首部曲倡導珍惜產地食材，與農友一同計劃生產，提供臺灣小農穩定的銷售管道，推廣在地食材的同時，達到產銷平衡，確保供需成本，落實地產地銷的精神，也達到供需平衡。

二部曲則是進行包裝升級與折扣促銷，全聯提供小份量包裝食材及發展「貼體包」產品，其中「貼體包」有效鎖住食材的水分與鮮度並延長保存期，革新包裝除了吸引消費者買單之外，獨特設計可提高氧氣阻隔性，讓食材不易變色或腐敗，鮮度大幅提升，讓賞味期限拉長，亦可減少門市報廢品與剩食的問題。

三部曲就是爲推動門市惜食，幫助弱勢營養均衡，最後在門市未販售出的即期品，與社福單位合作，讓它變得更有價值，提供給供餐據點的社福單位運用，也讓每一階段的食材在效期內充分被運用。