慶元宵 吃出新花樣

元宵是「搖」出來的美食，純手工製成的元宵是點水樓的搶手貨，年年熱銷。（點水樓提供）

在點水樓部分門店可看到師傅手製元宵「食」境秀，吸引不少民衆搶購。（點水樓提供）

點水樓手工元宵有芝麻、花生、奶酥3款口味，氣炸或油炸吃都美味。（點水樓提供）

手作鮮肉湯圓以臺灣黑毛豬入餡，皮嫩Q彈，肉餡鮮美。（點水樓提供）

臺北國賓飯店推出限量炸元宵，有紅豆、芝麻、花生口味。（臺北國賓大飯店提供）

元宵節俗稱小過年，在這天品嚐元宵，有「呷甜甜好過年」的含義，象徵圓滿的1年正式開始。因應佳節，「點水樓」推出限量手工元宵，由於元宵是「搖」出來的，純手工製成的元宵可是店內搶手美食，加上期間限定，總是吸引不少饕客年年搶購。

元宵製程耗時費工，非常考驗師傅的功力。點水樓以古法技藝，推出手作元宵陪民衆歡度佳節，在點水樓南京店跟林口店門外可看到師傅手製元宵「食」境秀，只見傳統竹篩上鋪了適量糯米粉，捏成小球狀的餡料沾水後放在竹篩上，靠着師傅前後左右來回搖動竹篩，讓餡料均勻裹附糯米粉，待餡料沾裹薄粉後，再撈起元宵沾水，隨後再放入竹篩重複沾粉動作，來回5次，元宵越搖越大，搖到大小如貢丸般就能盛盒。

手工元宵在烹煮過程可聞到糯米自然香氣，是一般冷凍元宵無法比擬，點水樓推出芝麻、花生、奶酥3款口味的手工元宵，氣炸或油炸食用都美味，外皮軟中帶Q，內餡香甜不膩。業者同步推出手作鮮肉湯圓，內餡使用臺灣黑毛豬，每一口都吃得到肉鮮味，2月9日前，6家餐廳現場皆有供應。

臺北國賓飯店也推出限量炸元宵，有紅豆、芝麻、花生口味，由經驗豐富的師傅們親手製作酥炸，即日起在飯店的中餐廳開放預訂。