搶攻年末尾牙盛宴 這款好面備受名廚肯定

臺中與玥樓頂級粵菜餐廳攜手統一「好勁道」，推出2道全新菜色。圖／業者提供

適逢年末春酒尾牙盛宴之際，獲得《米其林指南》推薦的臺中與玥樓頂級粵菜餐廳攜手統一「好勁道」，推出兩道全新菜色，分別爲「藤椒胡麻鮮鮑拌千羽拉麪」、「麻油皇帝雞湯佐天禧面線」，於12日正式開賣，讓喜愛粵菜的饕客在歲末嚐鮮、大啖特色饗宴。

今年首度榮獲亞太年度優質供應商品牌的統一「好勁道」，持續引領業界好面新標準。從原料的堅持就確保製成麪條獨具Q滑帶勁的口感、採用「日式杉木室乾燥熟成工法」，全系列產品更通過「A.A. Clean Label 100％無添加」最高等級無添加驗證，不以食品添加物改變食材口感，只要一口就嘗得到面香。不但是家戶常備麪條產品，更成爲講究食材原味的粵菜餐廳入饌選擇，以「好面」的產品力帶動提升知名餐飲品牌競爭力。

2023年第五屆「環太平洋國際廚藝大賽」於9月圓滿落幕，最終由與玥樓頂級粵菜餐廳顏立勳師傅奪下社會組特金獎，以其創意和精湛的烹飪技巧，贏得評審讚賞，成功登上「新生代廚神」的寶座。12月聯手與玥樓行政總主廚許文光共同開發，選用好勁道千羽拉麪、天禧面線，結合與玥樓特調藤椒胡麻醬、招牌皇帝雞湯，悉心設計期間限定菜單，爲的就是征服老饕們的味蕾。將好勁道麪條融入粵菜新意之中，締造餐飲界獨樹一幟的口碑話題。

由與玥樓高山契養的「皇帝雞」，講究飼養環境，雞隻在高海拔的放養環境中生長，造就雞肉滋味鮮美且肉質Q彈；再搭配耐煮不軟爛的好勁道天禧面線，以臺灣頂級黑麻油一同燉煮，湯頭濃郁香醇，麪條吸附香濃湯汁後，更添滑溜順口滋味。

粵菜特色着重食物的本味，對於烹飪技巧極爲講究，新鮮鮑魚食材烹煮後仍結實而富有彈性，並保留生猛海鮮的鮮美原味，搭配Q滑帶勁的好勁道千羽拉麪，淋上特調的藤椒胡麻醬，以精簡的烹調手法，帶出食材本有的獨特風格。