搶攻母親節商機 臺中無煙串燒推美魔女套餐 還有辣媽票選吸客

臺中「娘烤好」無煙串燒負責人馮柏恩（左）與另一半小惠，端出「美魔女套餐」並將舉辦「美魔女辣媽」票選活動，搶攻母親節聚餐商機。圖／曾麗芳

隨着母親節的腳步接近，各大餐飲業者無不爭相推出促銷優惠案吸客，搶攻母親節聚餐商機。其中，位於臺中黎明路上的「娘烤好」無煙串燒推出「美魔女套餐」優惠活動，並舉辦「美魔女辣媽」票選活動，5月底前到店內消費「美魔女套餐」的女性朋友，只要證明已升格媽媽，並將生活照PO到該店粉絲頁（需標示年次），活動截止後，該店將依按贊人數前三名，分別贈送鮮蝦一盤（依年齡給予同等的只數）。

「美魔女套餐」套餐內容，包括豬撞牆（豬五花包鮮蝦）、雞屁股、雞皮、筊白筍、玉米筍，原價322元，優惠價288元。上述內容因富含膠原蛋白、低熱量，是女顧客到店內必點的熱門菜單，因此有了「美魔女套餐」的封號！

「娘烤好無煙串燒」開店長達21年，已成爲黎明路商圈內的特色美食！其實，創辦人馮柏恩並非臺中人，故鄉遠在高雄，20多年前汽車防爆貼紙剛問世時，深受車主歡迎，馮柏恩抓住商機，成爲年薪百萬的超級業務員，當時才三十多歲的馮柏恩事業、感情兩得意，不料卻因爲婚變，讓他的人生頓時跌到谷底！

家族成員爲了幫他東山再起，傾囊相授無煙串燒技術！基於感恩，馮柏恩並未留在高雄賣無煙串燒，隻身來到人生地不熟的臺中市，希望在一個全新的地方，展開新的人生，落腳點就是在向上路黎明商圈，沒想到一待就是21年！

馮柏恩回想當初沒有錢租店面，只好用小發財車在路邊叫賣！由於客人對無煙串燒較爲陌生，前三個月每天的營業額只有800到1,000元，又常被警察盤查開單，讓他十分氣餒，原本想要放棄，幸經高人指點，推出米血1元、豆乾5元試吃價促銷，從此一砲而紅，培養大批的主顧客，營業額迅速攀升，4年後終於擁有自己的店面！

馮柏恩指出，近十年燒烤店如雨後春筍，利潤高、技術門檻低，但他卻不爲所動，仍堅持經營無煙串燒，因爲它沒有油煙和炭灰，對環境和健康都很友善！且銅板價讓客人享受美食之餘，健康和荷包都無負擔！

本身愛吃好料的馮柏恩表示，無煙串燒靠的不是醬香味，而是新鮮食材所散發的天然滋味，加上火候的掌控，以及獨門的調味粉，讓客人一口接着一口！一般燒烤店啤酒銷量大，但他的店有八成的客人不喝酒，因爲食後不渴不燥，大部份的客人都是衝着美食而來！

馮柏恩挑食材很龜毛，小卷一定要澎湖的活凍直送、牡蠣要採自澎湖乾淨海域、烏魚子則是自家姐姐養殖的，泰國蝦只挑公蝦（號稱泰國猛男蝦）！有點幽默感的馮柏恩，對食材組合和命名上饒富創意，例如豬肉片卷鮮蝦，豬「蝦」了所以取名「豬撞牆」；美國生菜包德國香腸，十分速配解膩，取名「德國佬美國妞」。

馮柏恩說，低薪已成爲年輕人的夢魘，將心比心、己立立人，若有年輕人想爲自己創造不一樣的未來，他願意將無煙串燒21年豐富的技術經驗傾囊相授，但條件是，必須使用他獨家特調的醬料，纔不致於讓無煙串燒絕佳的美味走鍾，讓消費者失望！