盤點各省申遺 鹽水鴨再接再厲

「金陵鹽水鴨」已成爲當地人與遊客必來品嚐的美食。圖爲顧客在購買鹽水鴨及其系列產品。（CFP）

貴州省遵義市餘慶縣敖溪鎮土司城中，可見到土司文化雕塑。（CFP）

大陸舉國上下很重視「非物質文化遺產」，陸媒盤點今年各省市要申請的非遺項目，就有中餐、土司文化、海上絲路，還有南京「金陵鹽水鴨」；鹽水鴨曾申請國家非遺失利，但相關人士認爲，鹽水鴨自有其特色，必須再接再厲。

大陸的中國烹飪協會常務副會長馮恩援，2014去年7月曾表示，最快將於2015年遞交中餐申遺的報告，以傳承和保護中國烹飪技藝，防止其他國家將中國飲食文化搶先註冊。

法國、墨西哥、韓國、日本等均已將該國的美食向聯合國文教組織申遺成功。馮恩援認爲，申遺可以更好地保護和傳承中國烹飪技藝，並防止其他國家將中國飲食文化或某個部分搶先註冊，「中國飲食文化應該做爲中國文化的軟實力，被世界所認同。」

2014年3月，「中國土司遺產」向世界遺產中心提交申遺文本，以貴州、湖南和湖北三省現存最具代表性的土司遺址，共同聯合申報。包括湖南永順老司城遺址、湖北唐崖土司城遺址、貴州播州海龍屯。三處遺址分佈於多民族聚居的湘鄂黔交界地區，現存土司城遺址、土司軍事城址、土司官寨、土司衙署建築羣、土司莊園、土司家族墓葬羣等。

南京名產鹽水鴨又叫桂花鴨，南京舊名金陵，故也稱「金陵鹽水鴨」，相傳已有兩千多年曆史。南京市鴨業協會副秘書長燕東峰表示，鹽水鴨已經是江蘇省省級非遺，此前申請國家級非遺失敗，不過，「在第五批國家級非遺開始評選時，我們還會繼續申報。」

廣州市的南越王宮署遺址、南越王墓、光孝寺、懷聖寺與清真先賢古墓、南海神廟及明清古碼頭遺址等史蹟，已先列入中國世界文化遺產預備名單。今年，廣州配合南京、泉州等9城市，共同將海上絲綢之路史蹟申報爲世界文化遺產。