女人不想老，補鋅要趁早，這5道菜不可錯過，增免疫補營養

一、清炒木耳菠菜

材料：幹木耳 適量；菠菜 300克；大蒜 2瓣；食用油 適量；鹽 適量；雞精（可選）適量

步驟：

1. 準備木耳：將幹木耳用清水泡發，洗淨，去根，撕成小塊。

2. 洗淨菠菜：菠菜洗淨，切去根部，瀝乾水分。

3. 切蒜片：大蒜切成薄片備用。

4. 焯水：鍋中加水，燒開後放入菠菜焯水，約1分鐘，撈出瀝乾。

5. 熱油炒蒜：鍋中倒入適量食用油，放入蒜片，炒香。

6. 加入木耳：將泡發好的木耳放入鍋中，翻炒約2-3分鐘。

7. 合併翻炒：將焯水後的菠菜加入鍋中，翻炒均勻，加入鹽和雞精，炒勻後出鍋。

(1) 木耳需充分泡發，口感更好。

(2) 菠菜焯水後應迅速冷卻，以保持鮮綠的顏色。

(3) 根據個人口味，可以調整鹽的用量。

二、胡蘿蔔炒肉

材料：胡蘿蔔 1根；豬肉（瘦肉）200克；青椒 1個（可選）；大蔥 1根；大蒜 2瓣；生抽 適量；料酒 適量；鹽 適量；食用油 適量

1. 準備食材：胡蘿蔔去皮切成薄片，豬肉切成薄片或絲，青椒切塊，大蔥切段，大蒜切末。

2. 醃製肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量生抽、料酒和少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3. 熱油炒肉：鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入醃製好的肉片，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 炒香蒜蔥：鍋中留少許油，放入蒜末和蔥段，炒出香味。

5. 加入胡蘿蔔：將胡蘿蔔片放入鍋中，翻炒約2-3分鐘，至稍軟。

6. 加入青椒：如果使用青椒，此時加入青椒塊，繼續翻炒1-2分鐘。

7. 合併炒勻：將之前炒好的肉片倒入鍋中，加入適量鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤。

(1) 胡蘿蔔切薄片能更快熟透，保持鮮脆口感。

(2) 醃肉時可根據個人口味調整調料的用量。

(3) 炒菜時火候要適中，避免過火導致食材失去營養和口感。

三、西蘭花炒香菇

材料：西蘭花 200克；幹香菇 5朵（或鮮香菇）；大蒜 2瓣；食用油 適量；鹽 適量；雞精（可選）適量；生抽 適量

1. 準備食材：西蘭花洗淨切小朵，香菇泡發後切片，蒜切末備用。

2. 焯水：鍋中加水，燒開後放入西蘭花焯水約2分鐘，撈出瀝乾。

3. 熱油炒蒜：鍋中倒入適量食用油，放入蒜末，炒香。

4. 加入香菇：將香菇片放入鍋中，翻炒約3分鐘，至香菇出香味。

5. 加入西蘭花：將焯水後的西蘭花放入鍋中，翻炒均勻。

6. 調味：加入適量鹽和生抽，炒勻後繼續翻炒1-2分鐘。

7. 出鍋：最後可以加入雞精，炒勻後盛出裝盤。

(1) 香菇提前泡發能更好釋放香氣，鮮香菇口感更佳。

(2) 西蘭花焯水後要立即放入冷開水中，保持鮮綠色。

(3) 炒菜時火候要掌握好，保持蔬菜的脆感。

四、南瓜蒸排骨

材料：排骨 300克；南瓜 200克；生薑 3片；大蔥 1根；生抽 適量；料酒 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量

1. 準備排骨：將排骨洗淨，放入鍋中，加水焯水去血沫，撈出瀝乾。

2. 醃製排骨：將焯過水的排骨放入碗中，加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約20分鐘。

3. 準備南瓜：南瓜去皮，切成厚片或塊，厚度約1-2釐米。

4. 準備蔥姜：大蔥切段，生薑切片，備用。

5. 鋪底材料：在蒸盤底部放入南瓜塊，均勻鋪開。

6. 放置排骨：將醃好的排骨均勻放在南瓜上面，再放上蔥段和薑片。

7. 蒸制：鍋中加水，水開後放入蒸盤，蒸約30分鐘，直到排骨熟透。

(1) 南瓜可以根據個人喜好選擇品種，黃心南瓜更甜。

(2) 醃製時間可以根據個人口味調整，醃製時間越長味道越入味。

(3) 蒸的時候確保鍋中有足夠的水，避免中途加水影響蒸制效果。

五、牛腩蘿蔔湯

材料：牛腩 500克；白蘿蔔 300克；生薑 3片；大蔥 1根；八角 2顆；鹽 適量；料酒 適量；水 適量

1. 準備牛腩：將牛腩洗淨，切成塊，放入鍋中加水焯水，去掉血沫，撈出瀝乾。

2. 切蘿蔔：白蘿蔔去皮，切成塊或滾刀塊，[ob2.rrt-sh.com）備用。

3. 準備配料：大蔥切段，生薑[vc2.healthyrelationshipdr.com）切片，備用。

4. 炒香配料：在鍋中加入少許油，放入蔥段和薑片，炒出香[513.zjmj88.com）味。

5. 燉牛腩：將焯過水的牛腩放入鍋中，加[wd2.xinlingnongjiayuan.com）入料酒、八角，翻炒均勻。

6. 加水燉煮：加入適量的水，沒過[le2.gossipschool.com）牛腩，轉中小火燉煮約40分鐘。

7. 加入[aqw.huadianhuihuang.com）蘿蔔：將切好的白蘿蔔放入鍋中，繼續燉煮約20分鐘，至牛腩和蘿蔔都軟爛，最後加鹽調味。

(1) 牛腩選擇帶一些肥肉的部位，湯會更鮮美[i5f.chejixing.com）。

(2) 燉湯時可以根據個人口味加入胡椒粉或其他香料，增加[z9t.i9ju.com）風味。

(3) 燉煮時間可以適當調整，根據牛腩的[pyx.weixintrain.com）軟爛程度。

清炒木耳菠菜色彩鮮豔[sl3.jinyi2017.com），木耳的膠質與菠菜的清脆相結合，是鋅的良好來源；胡蘿蔔炒肉則增添了豐富的營養，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素更是保護皮膚的重要元素；西蘭花炒香菇不僅美味，還富含維生素與礦物質，幫助增強免疫力；南瓜蒸排骨則香氣四溢，南瓜的柔軟與排骨的鮮嫩完美融合，溫補效果顯著；牛腩蘿蔔湯則是秋冬時節的滋補佳品，牛腩提供優質蛋白，蘿蔔有助於消化。通過這些營養豐富的美味佳餚，女性們能夠輕鬆補充鋅元素，增強免疫力，展現出健康與活力，盡情享受美好人生的每一天！