濃郁系土雞湯1周只開3天！隱身高雄巷弄老宅　麻油雞湯麪膠質濃郁

撰文攝影／虎麗笑嗨嗨、整理／實習記者張宜樺

食光雞迷你土雞鍋隱藏在新興區巷弄裡的老宅，一週只開三天，提供土雞熬煮雞高湯料理的土雞鍋、上白雞湯麪，用餐空間溫馨舒適，想喝雞湯可以來這裡。個人獨享的迷你土雞鍋現點現煮，雞湯爽口甘醇，夏天享用也不會覺得膩，老闆每天採買新鮮溫體雞肉，以舒肥料理，帶皮的雞肉紮實不幹柴，帶點黑胡椒的辛香，可以搭配蔥沾醬或辣沾醬品嚐。

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食光雞迷你土雞鍋推薦人氣推薦必吃剝皮辣椒雞湯，是選用萬丹剝皮辣椒烹煮，甘醇小辣很唰嘴；喜歡蒜香可以來一鍋蒜頭雞，滋味清香溫潤，加上套餐供應的花蓮芋香米、兩樣經典小菜、當季水果，吃起來頗有飽足感！另外還有使用麻油、薑片、米酒煉過再烹煮的麻油雞湯麪，風味濃郁甘醇好吃。

空間及餐廳外觀

▲餐館隱藏在住宅裡。

土雞高湯料理每一鍋都是使用土雞熬煮的雞高湯現煮，能喝到濃醇的鮮香味。

沾醬佐料辣沾醬是用雞油炒辣椒，有濃厚的辛辣感，還有醬油的鹹香甘醇。不辣的蔥沾醬使用鰹魚醬油，加上滿滿蔥花帶點辛香味。

蒜頭雞套餐蒜頭雞湯滋味清香，喝起來溫潤順口，有雞高湯的甘醇鮮美，搭配帶皮的舒肥雞肉、時蔬、蕈菇，口感很豐富！套餐還有附主食、兩樣小菜、水果，吃起來頗有飽足感。

▲蒜頭雞套餐250元（雞湯套餐附主食、經典小菜x2、水果）。

▲舒肥雞肉厚實鮮嫩，口感軟Q清香，還有些許黑胡椒的辛香味。

▲可以搭配辣沾醬品嚐更美味！

▲雞湯搭配清脆的時蔬、蕈菇吃起來口感豐富，滋味鮮甜。

▲經典小菜會變換，這次吃到肉質飽滿鮮美的蛤蜊和炒蛋。

▲炒蛋軟嫩充滿蛋香味。

▲套餐還有附當季新鮮水果，現在是酸甜富含果香的芒果。

▲主食白米飯選用花蓮芋香米，口感軟Q鮮甜，加海苔香鬆增添鹹香很好吃。

剝皮辣椒雞套餐很多人喜歡的剝皮辣椒雞湯是選用萬丹剝皮辣椒烹煮，滋味甘醇小辣，非常開胃唰嘴！這鍋一樣搭配舒肥雞肉、還有附兩樣小菜、水果及主食。

▲剝皮辣椒雞套餐250元（雞湯套餐附主食、經典小菜x2、水果）。

▲剝皮辣椒雞湯甘醇小辣很順口。

▲舒肥雞肉紮實不幹柴。

麻油雞湯麪喜歡麪食可以來一碗麻油雞湯麪，這個麻油雞湯喝起來溫潤濃醇，還有點膠質厚實感，不會覺得太燥，麪條吸附湯汁，每一口都有濃郁麻油及姜香。

▲麻油雞湯麪200元（附水果）。

▲老闆特別將麻油、薑片、米酒煉過才烹煮，滋味溫潤順口不燥不膩。

▲麪條吸附湯汁香醇好吃。

▲可以吃到帶點黑胡椒辛香的舒肥雞肉。

▲還有鮮美蛤蠣。

▲搭配時蔬蕈菇口感更豐富。

菜單 MENU

食光雞 迷你土雞鍋

地址：高雄市新興區自立橫路18號電話：07－281－0660營業時間：週五至週日 12：00－14：00、17：00－20：00　週一至週四公休

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