南新家政班展身手！6小時捏出700顆蛋黃酥分送弱勢

關西鎮南新家政班成員在中秋節前夕，分工合作烤出700顆蛋黃酥，希望帶給弱勢家庭溫暖。（邱立雅攝）

南新家政班班長也是全關西鎮唯一男性家政班長。（邱立雅攝）

南新家政班成員的蛋黃酥製作功力不輸市售店家，外皮酥脆質地細膩。（邱立雅攝）

中秋佳節仍有許多弱勢需要被看見，關西鎮南新家政班長陳文川發現小小月餅可能溫暖弱勢一家的心，於是向關西鎮公所申請經費，召集家政班員合力製作700顆蛋黃酥，從揉麪、包餡、烘烤全部自己動手，再透過當地裡長分送給需要的家庭，應景也送上溫暖。

蛋黃酥製作當天，一大早8時左右，家政班媽媽到期集合，陳文川開始分配工作事項，揉麪皮、分切紅豆沙、包餡、蛋液刷皮各步驟分派指定人員，衆人接到指令後，憑着多年來的合作默契，分工合作、井井有條，快速包出一顆顆圓潤可愛的蛋黃酥。

「包蛋黃酥送弱勢家庭是多贏局面。」陳文川表示，透過動手做，凝聚家政班員情感，一方面可以練習料理技能，一方面也能送愛給弱勢。此次向關西鎮公所申請經費，家政班出人出力，盼弱勢家庭感受到來自地方的關懷，中秋節能應景吃上一顆蛋黃酥，暖心又暖胃。

家政班副班長田金蘭也大讚班員相當團結，每當班長陳文川一聲號令，衆人都團結一心共同達成目標，尤其所有媽媽們深懷料理絕技，每個人手藝都不輸外面餐廳，能夠貢獻己力大家內心也都很快樂。

此次製作蛋黃酥由雲頂休閒會館場地無償提供場地與設備，會館主人邱碧珠化身小幫手，協助家政班媽媽熟悉烘焙器材，在家政班媽媽們需要幫助的時候，隨時遞上茶水、湯匙、手套、夾子，讓媽媽們製作蛋黃酥的流程更加順暢快速。

700顆蛋黃酥從零到大功告成，僅花了在短短6小時，陳文川自豪表示，由於工作分配得當，加上媽媽們默契一流，如生產線般讓製作過程極富效率，雲頂會館也瀰漫着濃濃香氣，緊接着衆人快手快腳裝盒，交由在地裡長在中秋節前夕分送到弱勢家庭，也讓家政班媽媽們開心動手也能做公益。