「南屯蕭」爌肉飯豬肉被八哥啄食 老闆:會注意改善

臺中市北屯區水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」被人拍到豬肉放路邊引來八哥啄食。老闆蕭峰漳說,那是豬肉汆燙後靜置晾乾時,不小心被鳥食到,平常都有加蓋,以後會注意改善。臺中食安處上午派員前往稽查,表示因食材未妥適離地放置,違反相關規定,將限期改善,否則告發後,可處6萬元至2億元罰鍰。

南屯蕭這處廚房負責供應3家門市,他們把豬肉先在廚房汆燙後,放在流水裡冷卻,接着撈出放在一旁晾乾5至6分鐘,接着進工作室人工除毛,接着再冷凍。冷凍過後才視店面需要,送至店面滷過。因此,此處僅是事前的加工處。

記者前往實地瞭解時,廚房旁的電杆上就有八哥在上等候,工作人員說,附近的八哥的確不少,他們在晾乾時,會加上蓋子,此次因爲一時疏忽才讓八哥有機會啄食。

附近民衆說,豬肉汆燙後香味四溢,引來八哥聚集,曾看到南屯蕭員工在驅趕八哥,可能偶有不小心會讓鳥吃到。

蕭峰漳說,他從南屯市場發跡,做爌肉飯生意20多年,一向都依衛生標準流程作業,也注重品管。但因爲工作場所不夠大,纔會在路邊汆燙作業,目前已有在汆燙處加了門,往後還會盡力改善,並要求員工一定要小心爲豬肉加蓋。

臺中市知名爌肉飯「南屯蕭」老闆蕭峰漳說,以後會注意改善。記者黃寅/攝影

臺中市知名爌肉飯「南屯蕭」的豬肉汆燙在戶外,引來八哥啄食。記者黃寅/攝影

臺中市北屯區水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」被人拍到豬肉放路邊引來八哥啄食。圖/取自爆料公社公開版

臺中市北屯區水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」被人拍到豬肉放路邊引來八哥啄食,食安處人員上門稽查。記者黃寅/攝影