「南屯蕭」爌肉飯豬肉被八哥啄食 老闆：會注意改善

臺中市北屯區水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」被人拍到豬肉放路邊引來八哥啄食。老闆蕭峰漳說，那是豬肉汆燙後靜置晾乾時，不小心被鳥食到，平常都有加蓋，以後會注意改善。臺中食安處上午派員前往稽查，表示因食材未妥適離地放置，違反相關規定，將限期改善，否則告發後，可處6萬元至2億元罰鍰。

南屯蕭這處廚房負責供應3家門市，他們把豬肉先在廚房汆燙後，放在流水裡冷卻，接着撈出放在一旁晾乾5至6分鐘，接着進工作室人工除毛，接着再冷凍。冷凍過後才視店面需要，送至店面滷過。因此，此處僅是事前的加工處。

記者前往實地瞭解時，廚房旁的電杆上就有八哥在上等候，工作人員說，附近的八哥的確不少，他們在晾乾時，會加上蓋子，此次因爲一時疏忽才讓八哥有機會啄食。

附近民衆說，豬肉汆燙後香味四溢，引來八哥聚集，曾看到南屯蕭員工在驅趕八哥，可能偶有不小心會讓鳥吃到。

蕭峰漳說，他從南屯市場發跡，做爌肉飯生意20多年，一向都依衛生標準流程作業，也注重品管。但因爲工作場所不夠大，纔會在路邊汆燙作業，目前已有在汆燙處加了門，往後還會盡力改善，並要求員工一定要小心爲豬肉加蓋。

臺中市知名爌肉飯「南屯蕭」老闆蕭峰漳說，以後會注意改善。記者黃寅／攝影

臺中市知名爌肉飯「南屯蕭」的豬肉汆燙在戶外，引來八哥啄食。記者黃寅／攝影

臺中市北屯區水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」被人拍到豬肉放路邊引來八哥啄食。圖／取自爆料公社公開版

臺中市北屯區水湳的知名爌肉飯「南屯蕭」被人拍到豬肉放路邊引來八哥啄食，食安處人員上門稽查。記者黃寅／攝影