民族特色美食——佤族篇

雞肉爛飯：佤語稱 “饃尼亞布繞”，是佤族的一道傳統美食，製作原料主要有雞肉、大米、香菜、辣椒、花椒等，其做法是將雞肉煮熟後撕碎，與大米一起煮成粥，再加入各種調料拌勻即可。雞肉爛飯口感細膩，味道香濃，是佤族人民待客的佳品。

火燒牛乾巴：是佤族的一道傳統名菜，其做法是將牛乾巴用火燒熟，然後切成小塊，再加入各種調料拌勻即可。火燒牛乾巴口感香脆，味道鮮美，是佤族人民喜愛的美食之一。

酸筍煮雞：是佤族的一道特色菜餚，製作原料主要有雞肉、酸筍、辣椒、姜、蒜等，其做法是將雞肉煮熟後撈出，切成小塊，再將酸筍、辣椒、姜、蒜等放入鍋中炒香，加入適量的水，放入雞肉塊煮熟即可。酸筍煮雞口感酸辣可口，具有佤族獨特的風味。