每週吃2種魚抗「新國病」專家推防肺腺癌4飲食

食用富含Omega-3脂肪酸的鯖魚，有助減少體內慢性發炎反應，降低罹患肺腺癌風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

肺癌是國人頭號癌症殺手。營養師趙函穎表示，預防肺癌中的肺腺癌除定期接受健檢，從飲食方面改善也能防範，建議少吃加工、高脂與過鹹食物與多吃蔬果外，每週吃2至3次鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的食物，也有助於身體抗發炎、預防肺腺癌。

根據衛福部統計，肺癌去年奪走1萬多名國人性命，遠超過腸癌、肝癌、胰臟癌等癌症，儼然成爲新國病，肺腺癌就是肺癌其中的1種類型。趙函穎在臉書粉專PO文指出，選擇適當飲食能夠爲身體提供有效的保護。

趙函穎指出，研究顯示富含抗氧化劑、纖維、維生素及礦物質的飲食，不僅有助於降低自由基對肺部細胞的損害，還能減少癌變風險。以下爲防範肺腺癌4個關鍵飲食建議。

■增加蔬果攝取：蔬菜和水果中富含的維生素C、E，及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠幫助抵禦自由基對細胞的攻擊，從而保護肺部健康。深色蔬菜如菠菜、胡蘿蔔，還有富含維生素C的水果如柑橘類、奇異果，都是日常飲食中不可或缺的部分。鼓勵每天攝取多樣化的蔬果，能增強免疫力。

■攝取富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸具有優秀的抗炎作用，有助於減少體內慢性發炎狀態，進而降低罹患肺腺癌的風險。深海魚類如鮭魚、鯖魚，還有亞麻仁籽、胡桃等堅果，都是Omega-3的優質來源。建議每週食用2到3次富含Omega-3的食物。

■避免加工食品和高脂肪飲食：加工肉品如香腸、培根等含有亞硝酸鹽，這種化學物質，已被證明與多種癌症有關。同時，高脂肪飲食會增加體內的氧化壓力，這也可能提高罹患肺癌的風險。因此，儘量避免高油脂的食物，減少油炸物和加工品的使用，建議一週最多一次。

■控制鹽的攝取量：過量的鹽分攝取對健康有不良影響，特別是對高血壓及腎臟病患者。爲了降低癌症風險，建議在日常飲食中使用少量的鹽和調味料，保持食材的原味，可以用一些天然的調味料如檸檬、洋蔥和蕃茄來提升料理的風味。

對於素食者，更需要注意避免過多攝取加工食品及鹽分，選擇新鮮的天然食材，保持均衡的飲食是預防疾病的關鍵。