陸籍關山女婿開早午餐店 民衆以銅板價品嚐腸粉

陸籍關山女婿賴陽喜開早午餐店，要讓關山人早餐有更多樣的選擇。（蔡旻妤攝）

陸籍關山女婿賴陽喜開早午餐店，要讓關山人早餐有更多樣的選擇。（蔡旻妤攝）

腸粉一般常見於港式茶樓，1名自大陸廣州來的關山女婿引進當地常吃的腸粉，並開了1家早午餐店。老闆賴陽喜表示，廣州客家人飲食偏鹹，臺灣則偏好清淡，因此以近半年時間調整口味，要讓關山人早餐有更多樣的選擇。

把在來米漿蒸熟成半透明卷皮，再放上肉、青菜，淋上特製醬料和花生油；朱姓民衆大口咬下後說，以往得遠赴外縣市才能吃到這類美食，如今不必特地到縣外，平時就能品嚐到道地的廣東腸粉。

潘姓顧客大讚，吃起來口感好、不油膩，很適合臺灣人的早餐習慣，重點是以銅板價就能品嚐，感謝老闆到關山開店，讓在地民衆除了西式早餐、豆漿油條外，有了更多選擇。

爲子女教育而留在臺灣的賴陽喜表示，因米的產地不同，口感與黏度也不同，廣州客家人吃的腸粉多半得淋上菜汁，味道偏重，他發現臺灣人愛好清淡飲食，因此耗費半年，不斷調整，如今獲得在地民衆佳評，口味老少咸宜。