鹿港青農返鄉在三合院 用自種農作烘焙多變口味麵包

彰化鹿港在地青農莊健𬀩返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物，開發出口味多變的麪包。記者劉明巖／攝影

彰化鹿港在地青農莊健𬀩返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，也能開創一片天。莊健𬀩原本從事電子業，運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物，開發出口味多變的麪包，三合院還提供麪包烘焙DIY場域及民宿空間，盼成爲景點。

莊健𬀩位在鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室，是少數由青農採用自己耕種的農作物，作爲原料的特色麪包店，由莊健𬀩與太太張蒞佳共同創立，所以取名「仨田力」，因爲他有三個小孩，希望自己和三個孩子都能飲水思源。

縣長王惠美今天前往工作室，品嚐他手作麪包的好滋味，並特別頒與彰化縣青年創業獎勵最高的30萬元補助，表達肯定與鼓勵，也希望青年朋友返鄉創業，讓彰化更好更進步。

莊健𬀩運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物，開發出口味多變的麪包，也發現用蘆筍中的高單位維他命C元素，可以取代市面使用的麪包改良劑，透過簡單、無添加化學方式，吃出健康、家鄉味，目前有跟企業、團購主合作，也採雲端烘焙坊，提供消費者在家就能輕鬆預訂，冷凍宅配到府。

王惠美表示，縣府近期推動彰化輕旅行，建議「仨田力鄉村手作烘焙」工作室，在家中三合院古厝中，可以提供給民衆麪包烘焙DIY場域及民宿空間，讓民衆來鹿港遊玩外，更有民宿能住一晚，相信也會成爲很棒的景點。

莊健𬀩感謝縣政府提供這麼好的青年創業補助及課程，讓他在課程中，學習到產品包裝、設計、行銷等，許多專業老師來上課，收穫良多，也更認真思考品牌的定位，離成功就會更進一步。

王惠美指出，縣府開創的彰化縣青年創業獎勵補助，凡是設籍彰化縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可以提案申請，每人最高補助30萬元，到目前已協助115位青年自己創業做頭家，補助金額有2900多萬元。

彰化鹿港在地青農莊健𬀩（後排右）返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物，開發出口味多變的麪包。記者劉明巖／攝影

彰化鹿港在地青農莊健𬀩（右）返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，縣長王惠美前往訪視，一起手作麪包。記者劉明巖／攝影

彰化鹿港在地青農莊健𬀩（左5）返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，縣長王惠美(左3）前往頒發30萬元創業補助。記者劉明巖／攝影

彰化鹿港在地青農莊健𬀩（左）返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物，開發出口味多變的麪包，縣長王惠美前往訪視。記者劉明巖／攝影

彰化鹿港在地青農莊健𬀩返鄉，隱身三合院開烘焙工作室，縣長王惠美前往訪視，並頒發30萬元創業補助。記者劉明巖／攝影