“良藥不苦口”，俄羅斯小夥感受“藥食同源”背後的中國哲學

來源：交匯點新聞

蘇中醫·行世界：一日爲師②｜“良藥不苦口”，俄羅斯小夥感受“藥食同源”背後的中國哲學

當歸、川芎、白芍、地黃“四物”爆炒烏雞，有種說不出的鮮香味美；玫瑰花瓣的苦澀配上百合的柔滑，再加上蜂蜜的甜，口感層次豐富；黃精補氣、健脾、抗衰老，與木耳、山藥、芡實搭配素炒……好一桌色香味俱全的佳餚。

常言道“春飲枸杞、夏飲荷葉、秋品銀耳、冬補阿膠”，中國人的餐桌上，總是蘊含着四季更迭的養生哲思。

來自俄羅斯的辛傑分外疑惑：中藥不應該是黑黑苦苦的湯藥？怎麼會被端上餐桌？看似普通的一餐飯，又爲何每道菜都有“講究”？帶着這些疑問，他來到南京，拜南京中醫藥大學副教授、副主任中醫師朱垚爲師。

通過學習，辛傑瞭解到“藥食同源”的含義。這一理念認爲，食物和藥物同出一源，許多食物具有藥用價值，可以用於預防和治療疾病。例如，生薑具有發汗解表的作用，常用於感冒初期的治療；山楂有助於消化，常用於緩解食積不化。“‘藥’真好吃，我要多吃‘藥’。”在學習過程中，辛傑親手製作了一道百合粥，他還擔心“如果回國了吃不到這麼好吃的‘藥’可怎麼辦？”

其實，藥食同源的觀念作爲中醫文化的一部分，已經漸漸走向世界被更多人認可。這是飲食文化，更是生活哲學，中華民族對自然和健康的深刻理解正被越來越多的人接受和信賴。

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