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涼麵控注意！全臺「8間特色涼麵」大公開！夏日消暑必吃美食

圖／IG@infoodmation_ks、IG@rooosa.36

天氣熱，沒胃口？隨着氣溫漸熱，食慾也不知不覺跟着下降，而這時候涼麪就是最合適的選擇了！Q彈又帶有嚼勁的冰涼麪條，再搭配濃郁開胃的醬汁，以及些許爽口的小黃瓜絲，絕對能消暑又充飢，甚至還會讓人想來碗味噌湯。這回，我們盤點了全臺擁有超高評價的涼麪店家，一起來看看他們有什麼獨到之處，並且收藏到你的口袋名單吧！

精選全臺涼麪推薦懶人包

小慧涼麪

「小慧涼麪」鄰近臺北捷運六張犁站，中午纔開始營業，以大份量和實惠價格而受到歡迎，經常都能看見人潮大排長龍。而說到小慧涼麪的特色，那就是無論面還是麻醬皆給得毫不手軟，小份涼麪堪稱是其他店家的大份，且小黃瓜絲都是現點現刨，非常用心。不過，麻醬的香氣不算太重，建議可以淋上店家提供的辣椒醬，增添香氣喔。

圖／IG@1ggfood

邱記涼麪

曾被美食Youtuber千千大讚的「邱記涼麪」，店址位在臺北醫學大學附近，提供傳統和炸醬兩種涼麪口味。傳統涼麪的芝麻香氣相當濃郁，加上蒜泥和醬油更是提升整體的風味，至於炸醬涼麪的瘦肉肉塊頗多，蒜香調味適中，豆瓣肉醬加上麻醬也很對味，在仔細攪拌後享用，能感受不黏膩的滑順口感，偶爾想換換口味的讀者不妨嘗試看看。

圖／IG@piggypenny

溫鮮涼麪

中壢「溫鮮涼麪」使用當天現做的自制麪條，無添加防腐劑，嚐起來是Q彈又有嚼勁，而口味有原味、蒜味、辣味、蒜辣和芥末，涼麪搭配的醬汁則十分順口。除此之外最特別的是，他們家還提供荷包蛋、溏心蛋、玉子燒、香腸、榨菜、肉燥、舒肥嫩雞、白蝦等配料選擇，爲涼麪增加豐富口感，且充滿多層次的味道，好吃爽口無負擔！

圖／IG@rooosa.36

泰香泰國小吃鴉片涼麪

喜歡泰式口味的，絕對不要錯過這家！新竹「泰香泰國小吃鴉片涼麪」的麪條一律使用蕎麥麪，提供涼拌海鮮、嘎拋、泰式、臺式蒜味、臺式麻辣、泰式紅油等口味的涼麪，其中涼拌海鮮麪最多客人推薦，店家在蕎麥麪上鋪滿鮮蝦、小黃瓜、魷魚、洋蔥、番茄和香菜等配料，再拌入酸甜的醬汁，吃起來一點都不油膩，很適合在炎熱的夏天來上一盤。

圖／IG@hsinchu153

董媽涼麪

「董媽涼麪」位於臺中科博館附近，口味可選擇原味、芥末、辣椒、芥末加辣椒或素食，他們家的特色是芝麻醬清爽不膩口，而招牌則是芥末口味的涼麪，其實並不會有太突兀的嗆辣感，反而會讓人不自覺一口接着一口，愈吃愈唰嘴！

圖／IG@wahahaeat

老三良面

「老三良面」的涼麪提供蕎麥麪和細面兩種選擇，兩種麪條都很有嚼勁，至於口味則可以選原味、咖哩、起司、泡菜或雞絲，另外還可選擇加溏心蛋或炸蝦，而相較於一般麻醬的厚重感，老三良面的自制麻醬入口會帶有一點酸甜的味道，讓人食慾會大幅增加。此外，店家還有提供麻辣鴨血、麻辣湯麪和咖哩系列等餐點品項，是臺中有名的高CP值美食。

圖／IG@yi711023

美都麪店

臺南「美都麪店」的麻醬濃稠適中，並使用蕎麥麪，會散發出淡淡的香氣，而配菜也很特別，有小黃瓜、胡蘿蔔、泡菜、鳳梨和小番茄，新鮮蔬果光是看照片就令人口水直流！更讚的是，店家還會附上檸檬切片，增添微酸的滋味，麻醬與檸檬汁巧妙地融合爲一，吃過的客人都感到驚豔。

圖／IG@tainan_mei_love_food_travel

老魯記魯八寶涼麪高雄明華店

在全臺有不少分店的「老魯記魯八寶涼麪」，主張涼麪不再只有小黃瓜、油麪和麻醬，提供紅龍果面、綠藻面、藜麥面、竹炭面、仙草面等獨家面體，還有四川麻辣醬汁、泰式酸辣醬汁、日式和風醬汁、檸檬醋汁、柴魚醬汁等特色醬汁，並且可從21種配料中自由選8種，口味非常多樣化，配色也很好看，只不過選擇障礙患者要小心啦！

圖／IG@infoodmation_ks

本文轉載自《ReadyGo》，原文爲：全臺涼麪｜消暑又充飢！精選全臺涼麪推薦懶人包，傳統口味、創新口味隨你pick！

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