連蛋商公會都說過分…1斤跌到40元 加顆蛋20賺很大

一顆蛋還賣十五、二十元確實是過分了,連臺北市蛋商公會理事長都這麼說。

爲何雞蛋零售價已從去年蛋荒時的上百元跌至每斤四十元不到,但早餐店的蛋還是要十五至二十元呢?業者說近日電費和人力成本一直墊高,做生意是要生活,希望消費者能瞭解。

只是民衆認爲蛋是蛋、電是電,早餐店、夜市攤的蛋「只漲不跌」很不合理,店家要生活卻轉嫁在蛋上,難道小老百姓不用生活嗎?店家的說法,消費者能接受嗎?

蛋是最基本的民生物資,蛋價對民生物價具有指標作用。市場雞蛋零售價一斤多少錢?便利商店的茶葉蛋一顆多少錢,早餐店、夜市攤販加一顆蛋多少錢,不但民衆非常關注,也常是立委質詢官員的問題。

因此去年蛋價飆高時,農委會專案以高價從國外進口雞蛋,希望能填補民生及產業需求,以及不要讓蛋價逾越民衆能承受的痛苦指數,但餐飲業的「加蛋價」仍是節節高升。

在一月調漲基本工資、四月調漲電價、六月夏季電價計費後,商家因成本增加而影響獲利,適時調漲商品價格以維持穩定獲利雖合理,民衆也可以接受商品整體按比例調漲。

如今產量恢復正常、蛋價下跌,簡單加工的商家卻把一顆進價不到四塊錢的蛋賣到十五、廿元,民衆當然會跳腳,覺得商人無良。畢竟民衆最不能接受的是,所有的商品只要漲價就回不去了。蛋價漲到一百元時,加蛋加價當然沒話說,但是當蛋價回到四十元一斤,爲何加一顆蛋還要十五、二十元,難怪民衆會覺得受不了。

合理的調整價格纔不會雙輸,店家只想把所有的溢價成本轉嫁到消費者身上,甚至藉此默默的調漲獲利,就像現在加一顆蛋要價二十元一般,怎能獲得消費者的認同?民衆對雞蛋的價格清楚又敏感,因此在市場雞蛋價格已迴歸正常穩定之時,商家適時調降加蛋售價是非常必要的。

民衆在意和抗拒的是,當初因應缺蛋而漲的價、如今卻一去不回的不合理,而不是不支持商家因應成本增加而爲的調整。至於當今商家因電費漲、人事成本漲、原物料漲而需調漲商品價格,亦應清楚的告知消費者,並依比例反應在商品售價上,這樣的調漲纔是較合理的,而不該把所有的溢價成本,由加蛋的消費來概括承受。