拉麪爲什麼賣超貴？從關鍵字看熱議原因　3連鎖名店成網友心頭好

「一蘭拉麪」位居網路溫度計的日式連鎖網路口碑第1名。(示意圖／shutterstock)

日式拉麪進軍臺灣以來一直深受國人喜愛，從濃厚豚骨到麻辣激辛的口味一應俱全，甚至還有網友製作一份「臺北捷運拉麪地圖」攻略，讓拉麪控們紛紛瘋傳分享。近日就有網友好奇「拉麪憑什麼賣那麼貴」，也成爲近期網路熱議話題。

拉麪憑什麼賣那麼貴？網友好奇：職人精神的價格嗎？

網友在PTT上以「拉麪憑什麼賣那麼貴」爲題，說明一碗兩百的拉麪「拆開來看不就一坨面、兩片肉、一片海苔、一顆蛋、一勺玉米，再加點市場熟客不用錢的蔥」，質疑原料成本根本不到臺幣50元，「其他成本也算50元好了，多出來的100元是什麼？職人精神的價格嗎？」

拉麪價格意外引發論戰！網友劃1重點：成本其實超高

網友們看完後表示，「憑你會跑去吃啊」、「一個願打，幾百個願挨」、「拉麪在日本就跟滷肉飯一樣等級」，不過也有人認爲「房租裝潢吧」、「自己煮過一次，材料時間成本超高」、「我之前完全照抄光材料要500元」、「湯頭不是用粉泡的就得熬煮半天以上、叉燒光是備料就得花兩天」、「好的湯頭非常難熬，我不覺得貴」，也有網友覺得「標準的工時技術不用錢的想法」、「你可以做一碗看看」、「如果成本真的100元，那賣200元算超便宜欸」。

從熱門關鍵字看網友熱議話題！3間連鎖拉麪均獲老饕好評

從《KEYPO大數據關鍵引擎》也可以發現網友近一年討論「日本拉麪」的熱門關鍵字包含「店家」、「排隊」、「人氣」、「招牌」、「食材」、「湯頭」、「麪條」、「叉燒」、「豚骨」、「口味」、「口感」，可見網友吃日本拉麪的時候多會事先搜尋人氣店家，特別是排隊名店會引起關注，在拉麪部分網友則看重湯頭、麪條、叉燒、豚骨等食材的口味與口感，也成爲願意消費買單的原因之一。

例如知名連鎖拉麪「一蘭拉麪」湯頭便是以豬骨熬煮，客人可依照食券選項調整拉麪口味與麪條硬度，加上貼心提供中文、英文、韓文三種語言菜單，24小時營業與獨立座位空間的設計，讓夜貓族獨自一人也能品嚐香氣十足的日本拉麪。

▲「一蘭拉麪」位居網路溫度計的日式連鎖網路口碑第1名。

「花月嵐」也是穩佔臺灣拉麪市場的連鎖品牌，每3個月透過拉麪職人絞盡腦汁研發出創新餐點，吸引拉麪迷們紛紛前來品嚐，甚至會因應大衆要求製成限定菜單。「辣麻味噌拉麪鬼金棒」從2015年來臺插旗後，至今仍是排隊名店之一，許多老饕因「鬼增量麻」、「鬼增量辣」慕名前往，不過日前曾有民衆吃「鬼增量辣」身體不適送醫，讓店家不得不宣佈停賣「鬼增量辣度」，意外成爲網友討論話題。

▲「花月嵐」位居網路溫度計的日式連鎖網路口碑第11名。

▲「辣麻味噌拉麪鬼金棒」位居網路溫度計的日式連鎖網路口碑第12名。

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