垃圾食物放「黃色皺心臟」圖　專家：有效改善民衆飲食

▲ 研究中使用的警告標語。（圖／翻攝自墨爾本大學，下同。）

國際中心／綜合報導

爲了改善飲食和抑制肥胖相關慢疾病，如糖尿病和心臟病等發生率，最近有一項研究顯示，如果在零食的外包裝上，放上如香菸外包裝上的警示圖片和標語，將有助於降低消費者的購買慾望，而且圖片越負面效果越好。墨爾本大學研究人員和研究合著者史特凡（Stefan Bode）表示，當想要阻止人們選擇含脂肪或含糖食品時，警告標語確實有效。

這項研究發表在科學期刊《臨牀神經影像》（NeuroImage: Clinical）和《食慾》（Appetite）上。研究人員找來了95位至少4小時未進食的受測者，並展示了50種各式零食的彩色照片，例如洋芋片、巧克力棒、餅乾、堅果、水果和蔬菜等，要求參賽者在看完警告標語後，按比例評分想要吃多少零食。

研究人員會向受測者出示5種健康標語：正面文字標語、負面文字的標語、正面文字標語＋圖片訊息、負面標語＋圖片訊息和負面標語＋驚悚的圖片。

▼ 實驗中用蔬果拼成的愛心，當作正面文字標語＋圖片訊息的例子。

實驗結果顯示，當外包裝上是負面標語＋驚悚的圖片時，抑制受測者選擇零食的效果最好，而且會是負面文字標語或圖片＋正面標語的2倍效果。而且，研究人員用電極監測受測者的大腦時發現，警告標語確實有助於抑制受測者衝動行事，而選擇進行更多的自我控制。

除此之外，癌症委員會的研究合著者海倫（Helen Dixon）也呼籲，政府可以透過提高食品衛生星級評級制度，鼓勵消費者做出更好的食品選擇。

▼ 圖片顯示，當體重過重時容易發生心臟病，心臟容易損壞，而且相較於健康的心臟看起來比較黃、暗沉和皺。