客委會HAFOOD 打造客家美食新潮流

總統賴清德至客家主題館，與交通部長李孟諺（右一）、觀光協會葉菊蘭榮譽會長（右二）、客委會主委古秀妃（左一）一同品嚐客食。圖／客委會提供

臺灣美食展於8月2日至5日盛大登場，客家委員會以「HA－FOOD 客食‧食客」爲主題規劃客家館，參展業者及議題兼具傳統及創新，將客家手作、品牌、潮流與國際化飲食完美呈現。單次消費滿額888元，即可兌換限量HA－FOOD餐袋或黃麻袋，歡迎前往攤位A233參觀及消費。

展會第一日邀請總統賴清德、臺灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭、會長簡余晏與交通部長李孟諺蒞臨，共同推廣特色亮點客食套餐，展現客家美食創新料理，將最潮流的「HA－FOOD」完整呈現，顛覆民衆對客家美食的既定印象。

客委會主委古秀妃表示，希望客家美食能更接近大衆生活，從傳統到創新，包含客家傳統與職人手工製作文化的「手作」，運用在地食材所扶植的品牌，與代表年輕世代語言及邁向飲食新潮流，以「HA－FOOD」品牌打開客家美食新視野。開幕首日，客家館邀請主廚簡天才，以法式料理「春蔬起舞」、「奶油乳酪佈雪」，利用內山桔醬結合法式料理華麗變身，以及在臺外國YouTuber－Amy英國奶奶，結合英式甜點與客家風味製作「擂茶磅蛋糕」，以歐陸口味呈現令人驚豔的客家料理與甜點。

客家館集結18個攤位，除了有豐富展售商品，更有現做現賣、試吃試飲活動。另外，舞臺區每日皆有議題活動，邀請五星級飯店名廚、客家小炒全國爭霸賽得獎餐廳等，分享創意客食料理，郭彥均、楊子儀及焦志方等名人亦到場參與客家美食饗宴，活動精采可期。