晶華「栢麗廳」變身日式居酒屋 晚晚餐買1送1、日系啤酒無限喝

「栢麗廳」搖身變爲和風氣息濃郁的日式居酒屋，週一至週四晚上8點後用餐享買1送1好康。（臺北晶華酒店提供）

「三燔本家」期間限定的「仲夏居酒屋」，全時段享日本ASAHI啤酒買1送1、獺祭清酒系列第2瓶半價好康。（臺北晶華酒店提供）

因應「仲夏居酒屋」主題，「三燔本家」料理長首推以頂級食材入饌打造豪華夏酒菜，圖爲滿出來鮭魚丼。（臺北晶華酒店提供）

夏季高溫讓人容易食慾不振，沁涼啤酒佐豐美下酒菜最能讓人胃口大開。臺北晶華酒店館內的「栢麗廳」與「三燔本家」聯手推出「仲夏居酒屋」，餐廳變身爲洋溢着和風氣息的日式居酒屋，除了精緻下酒菜，還有日系知名啤酒無限暢飲。對抗高溫，「栢麗廳」週一至週四晚間8點後用餐可享買1送1優惠，服務費無折扣；「三燔本家」則是全時段享日本ASAHI啤酒買1送1、獺祭清酒系列第2瓶半價。

因應期間限定的「仲夏居酒屋」主題，「栢麗廳」餐檯上由豪華海鮮丼以及和牛漢堡排領軍、帶出炙燒紅蝦海膽握壽司、酥炸軟殼蟹、炭烤魷魚七味燒、鰻魚串燒等頂級下酒菜。負責規劃此次「仲夏居酒屋」菜色的「栢麗廳」主廚張明志表示，民衆對於居酒屋的菜色並不陌生，爲了一新耳目與味蕾，這次特別在大家耳熟能詳的菜色外，加入全新「小鉢」料理，以小型器皿盛裝滋味厚重的醃漬蔬菜或海鮮，既開胃又下酒，是夏日居酒屋的特色美味。

「栢麗廳」的「小鉢」料理有橙醋鱈魚肝、鹽煮枝豆、甘露黑豆栗子、紫蘇沢庵漬、鮮魚南蠻漬與鮭魚卵柚子醬油漬等，酸香鹹鮮各有特色。餐廳還準備了「Suntory 三得利啤酒」、「ASHAHI 朝日啤酒」、「KIRIN 麒麟啤酒」及「ORION奧利恩啤酒」等日本4大啤酒讓賓客在享用美食同時也能盡興暢飲，爲夏日餐敘歡樂助興。

「三燔本家」料理長以頂級食材入饌，打造豪華夏酒菜，包含滿出來鮭魚丼、波士頓龍蝦姿陽、鹿兒島A5和牛飯糰及廣受好評的北海道花魚一夜幹、鳥取松葉蟹蛋黃醋、燒酌蒸蛤蠣、中卷七味燒、博多明太子手羽先等精緻單點好料。

「三燔本家」這回登場的「仲夏居酒屋」，必吃重點菜色爲洪睿呈主廚親自制作的一夜乾料理，包括肉質細緻的網走喜知次、香甜的午魚、豐腴的黃魚，都可透過一夜幹方式美味上桌。值得一提的還有主廚現做拿手的燒烤料理，洪主廚特別挑選日本各地漁港的當令漁獲，透過純熟的碳烤手法展現海料的鮮甜，推薦菜色包括炭烤薄鹽鯖魚、釧路秋刀魚椒鹽燒、神戶烏賊辣味噌燒等，單點每道200元。「仲夏居酒屋」供應至8月31日。

★中時新聞網關心您：喝酒過量，有礙健康！

★中時新聞網提醒您：酒後不開車，安全有保障！