金酒淨飲的品飲方式

金酒的品鑑需要不同的方式去感受。其他蒸餾酒例如朗姆酒或威士忌——擅長營造氛圍，例如,“石楠”“蜂蜜”或“熱帶水果”。金酒沒有這樣的想象空間。你所聞到的香氣的的確確是來自於天然植物原料。一方面，金酒香氣更爲精確、但另一方面，金酒的香氣也更容易讓人沉浸其中。

關於金酒的淨飲方式也有不同，我們爲大家提供幾種金酒的品飲方式，以供參考。

一

第一種我們選擇最能品鑑出金酒風味的品飲方式。

首先酒杯必須是鬱金香杯，能讓香味直接竄入鼻中；其次應在10~12℃下品嚐，這樣可以隨着溫度的升高感受金酒的變化；最後倒酒時儘量倒至酒杯內最大直徑處，然後湊到杯口迅速地來回聞幾次。

品嚐金酒的最大難題之一是某些氣味極易揮發。最先聞到的永遠是最易揮發的氣味，之後是更重的香氣分子。只能在它們被更強烈和複雜的氣味取代之前立即去聞。

還有一個難題是你會發現一些氣味或香味難以辨認，因爲大多數時候你對植物並不熟悉，畢竟像決明子、魔鬼爪和白芷的氣味並不常見。

理想的狀態是，你應該儘可能多去嗅一些香氣成分來建立一個嗅覺記憶，幫助你分辨出自然的以及人工的氣味和芳香。品嚐時，第一口是在幫助你適應酒精的濃度；接着再喝幾小口，把酒含在嘴裡一會兒，讓口腔的溫度幫助釋放酒裡的香味。聞氣味時可以張開嘴巴，你會發現這種特別的通風方式能讓氣味升到鼻子的頂端，就像煙囪一樣。

二

第二種淨飲方式。金酒在飲用前最好連同淨飲酒杯一同放入冰箱中冷卻，冷藏或冷凍之後將45ml金酒注入淨飲酒杯中，金酒口感十分清涼，酒精的強烈刺激感也會轉淡，能夠體會到辛辣平衡的優越口感，飲用起來更加輕鬆。由於烈性酒酒精度數較高，不會凍冰。這樣更能夠持續低溫效果從而獲得長時間的美味享受。

淨飲酒杯

選擇金酒淨飲的方式時，最好搭配其他飲品一同享受。一般會選擇礦泉水，啤酒作爲配飲。

三

第三種爲大家介紹一款加冰的品飲方式。選擇加冰的飲酒方式時，最好先使金酒冷卻，然後在冰飲酒杯中放入一大塊冰（適量），注入45ml金酒後使用攪拌棒輕輕混合。這樣放入的冰塊不易融化，酒的味道也就不會快速轉淡。

金酒加冰的方式中，金酒與青檸汁混合的“金青檸(Gin &Lime)”十分著名。省略掉青檸汁就變成了金酒加冰，即“Gin Rock”。這也是最接近金酒時尚口味的飲法。

冰飲酒杯

與金青檸相比，金酒以更加鮮明的幹味口感爲特徵。金酒所具有的細膩香醇味道也很值得品味，不同種類及品牌的金酒各具特色。

此外，在酒中加入幾滴蒸餾水，既可以引發化學反應來幫助釋放一些其他的芳香物質，也可以降低酒精含量讓嘴裡的酒味更淡。如果你不能準確地分辨出各種氣味和芳香，可以試着根據最常見的氣味對它們進行籠統的分類:杜松子味、香料味或是柑橘的香氣。不斷的試驗和對比是瞭解金酒最好的方式。

——完——