姜用不完別丟 內行教「保存神招」不再發芽變黑

網友分享把姜裝進保鮮盒內泡水、放入冰箱，不容易發芽、變黑。（示意圖／Shutterstock）

姜可以用來去腥、提味，是料理中常會用到的食材，不過通常一買就是好幾根，沒保存好容易發芽或變黑，一名女網友分享，只要把姜裝進保鮮盒內泡水、放在冰箱，2個禮拜後還是很新鮮。貼文曝光引發廣大回響，近千名網友轉發分享實用妙招，也有人表示，常換水可以放更久。

一名女網友在臉書「家常菜」社團分享姜的保存方法，把沒用完的姜放進保鮮盒，裡面裝水泡着，冰進冰箱，放2個禮拜還是很新鮮。原PO讚歎「我的姜不用再發芽和老皮了！」

這篇貼文一天就吸引超過1.3萬名網友按贊，近千人轉發分享，大家紛紛留言「太感謝了，不然姜一直髮芽」、「每次買一塊姜，到後面爛掉都只能丟掉」、「常換水可以放更久」、「之前有人教香菜也是這樣泡水，可以存放久一點，現在姜也要這樣放，冰箱表示它好忙。」

農糧署也曾分享姜的保存方法，嫩姜建議用保鮮盒或保鮮膜包覆，放置冰箱約可保存1周；粉姜去皮後切片或切絲，冰冷凍庫可放3個月；老薑直接放在陰涼通風處，約可保存1個月。