蔣萬安：將稽查烘焙業、食材行、雜糧行

把關雞蛋食安，臺北市長蔣萬安20日宣佈，即日起將稽查烘焙業、食品材料行及雜糧行，並透過北部8縣市平臺跨縣市積極追查。圖爲現在民衆都不太敢到大賣場買蛋，到傳統蛋行消費的顧客增加。（陳君瑋攝）

進口蛋食安疑慮持續延燒，臺北市長蔣萬安20日宣佈，北市即日起將稽查烘焙業、食品材料行及雜糧行，並透過北部8縣市平臺跨縣市積極追查，並要求農業部、畜產會22日前必須提供完整的進口蛋流向資料，他也向中央喊話儘快修正法規，要求在臺熟制、加工的進口生雞蛋必須標示爲進口。

桃園市長張善政說，液蛋可以混合比較難追蹤，像是桃園就查到進口蛋混本土蛋成液蛋，學校營養午餐禁止使用液蛋讓學生和家長放心，市府也會持續努力追查。

把關雞蛋食安靠地方政府補破網，蔣萬安昨宣佈，即日起臺北市將稽查烘培業、食品材料行和雜糧行，保障民衆食安無虞，並透過北北基桃4縣市及北部8縣市平臺，跨縣市彼此比對，儘速、積極追查進口蛋。

蔣萬安表示，雖然農業部與畜產會前天已把巴西蛋流向資料提供給北市府，但資料不完整，已發文要求必須在22日前補件。

食藥署昨也緊急補破網，宣佈啓動「液蛋工廠輔導」，預計本週完成輔導全臺50多家業者，確保液蛋正確標示產地及保存期限。

另針對全臺13個進口蛋倉儲地點，食藥署與農業部昨全數完成輔導，並未發現違規情形。食藥署副署長林金富說明，輔導重點包含蛋品倉儲環境，進口蛋須存放在0到5℃環境下，且逾期和未逾期蛋品須分區存放，但不會清點過期進口蛋數量。

林金富表示，目前雞蛋並非「食品追溯追蹤管理系統」的強制申報項目，採風險管理方式，業者須保存來源、生產日誌、銷向資料備查，否則將依《食安法》開罰。但他鬆口，如果將來臺灣缺蛋成爲常態，會着手研議，是否將雞蛋列爲強制申報項目。

此外，新竹縣昨宣佈國中小學營養午餐禁用液蛋，新竹市全市市立國中小學含附設幼兒園，營養午餐禁用加工液蛋產品，並要求相關局處加強稽查市售蛋品。

另外，彰化縣也規範老人供餐、校園午餐全面用國產蛋，並由衛生局、農業處及教育處聯合稽查，加強蛋品標章、來源檢視。