降價！有的“跌至7年前”，網友：對錢包很友好

來源：廣州日報綜合

日前，話題#太二酸菜魚客單價跌至7年前#登上微博熱搜，引發網友熱議。

近期， 很多消費者發現， 多家火鍋品牌及多個知名連鎖餐飲品牌都在降價。

多家火鍋品牌集體降價

7月20日，連鎖潮汕火鍋品牌陳記順和宣佈大規模降價，據悉，陳記順和廣州區域門店所有產品價格全線下調，一盤牛肉類產品降價4~10元，現售價基本爲28元，蔬菜類產品則降價約4元。

5月15日，走小火鍋賽道的呷哺呷哺新菜單宣佈價格“迴歸舊時光”。呷哺呷哺公佈的新菜單顯示，單人套餐及雙人套餐價格全面下調，單人餐均價58元，雙人餐均價130元，平均客單價不超過60元，套餐均價降幅超10%。

多個連鎖餐飲品牌宣佈降價

除了火鍋外， 多個連鎖餐飲品牌 也宣佈降價。

6月18日，鄉村基發佈產品降價通知，宣佈其門店的“川式小煎雞飯”“宮保雞丁飯”“姜爆鴨絲飯”“香菇滑雞飯”四款產品降價，“價格回到2008年”。從總體來看，此次鄉村基降價的幅度在3.01 ~4.01元。例如，川式小煎雞飯由16元調整成11.99元一份，降價4.01元。

對於降價原因，鄉村基強調，是基於多年來的供應鏈集採優勢。同時，鄉村基表示，降價產品僅限堂食。

6月21日，和府撈麪宣佈對其產品價格進行調整，部分產品價格下降約30%，主流產品價格區間下調至16 ~29元之間。

除了直接宣佈降價外，一些品牌還通過調整業態及門店模型來降低客單價。例如，西貝旗下的“西貝小牛燜飯與拌麪”正在北京市場陸續開店，有消費者反映，個別“西貝小牛燜飯與拌麪”門店系西貝原旗下的“賈國龍小鍋牛肉”變更而來，“賈國龍小鍋牛肉”的客單價在70元左右，而新開設的“西貝小牛燜飯與拌麪”客單價在40元左右，變得更便宜了。

中國烹飪協會分析稱，今年前5個月，“餐飲行業出現了增收不增利的現象”，原因就在於價格戰、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇。

降價意味着壓縮利潤空間，商家不得不想辦法降本增效。今年越來越多的川渝火鍋推出三味鍋、四味鍋、小份菜等，通過調整產品結構儘量保證利潤。

協會呼籲“停止價格戰”

國家統計局發佈的數據顯示，2024年5月，全國餐飲收入4274億元，同比增長5%。中國烹飪協會稱，5月全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速環比上漲0.6個、2.5個百分點，五一假期呈現餐飲消費的高峰，但餐飲行業出現了收入增長利潤卻不增長的現象。

對此，中國烹飪協會認爲，“價格戰”、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業“增收不增利”現象的幾大因素。停止“價格戰”轉向良性競爭，發展“數字+餐飲”提升價值創造力，加大人才培養力度提高餐飲業整體水平，加大政策支持激發餐飲消費潛能是破除“增收不增利”的關鍵要素。

目前，餐飲消費日益迴歸大衆化，餐飲企業應轉變經營思路，抓準消費定位，積極瞭解政策動態，把握政策機遇，主動求變，不斷向新，爲餐飲行業的可持續高質量發展貢獻力量。

網友：競相降價的趨勢，對錢包很友好

有網友表示，這種競相降價的趨勢對自己的錢包很友好。

也有網友表示， 雖然價格變便宜了， 但是分量、質量都下降了。

有不少網友認爲， “2024年可能會迎來一個性價比的時代”， 消費者追求的是有競爭力的產品， 而不是品牌本身。

你有感受到常光顧的某個品牌降價了嗎？