煎魚狂噴油 內行曝放1物秒解決 主婦贊翻:簡單又實用

女網友表示,煎魚時只要在鍋內蓋上一張烘焙紙,就能防止油噴得到處都是。(圖:shutterstock/達志)

煎魚最怕油亂噴,一名女網友教大家小撇步,煎魚的時候只要在鍋內蓋上一張烘焙紙,就不怕被油燙到,瓦斯爐臺面、地板也不會被噴得油膩膩。貼文曝光引發熱烈討論,許多網友大讚這招簡單又實用;也有內行網友建議買「防噴油網」,可以重複使用較環保。

一名女網友在臉書「家常菜」社團發文表示,最近在網路學到一個料理妙招,煎魚時只要拿一張烘焙紙蓋在上面,就能防止油噴得到處都是,甚至被油燙傷,而且煎完後瓦斯爐臺面和地上都乾乾淨淨,後續清理更輕鬆。

貼文曝光引起廣大回響,一票婆媽大讚這招簡單又實用,煎魚時常噴得到處都是油,尤其煎蝨目魚噴得更厲害,鋪上烘焙紙就解決問題了;也有網友推薦用「防噴油網」,油炸、煎魚、煎香腸再也不怕被噴,用起來也很安全。

內行人則表示,煎魚步驟對了就不怕油亂噴,只要在魚肉上抹鹽、擦乾水分,鍋內加少許油,先煎魚肉那面,幾分鐘後再翻面換煎魚皮,完全不會噴油。