柬埔寨黑胡椒獲歐盟保護 和香檳、帕馬森起司齊名

一名柬埔寨小販手捧着一堆貢布黑胡椒。(美聯社)

貢布市一處黑胡椒農場。(美聯社)

柬埔寨貢布黑胡椒將和帕馬森起司、英國著名的梅爾頓莫佈雷豬肉派和香檳(產自法國香檳區)一樣，變成歐盟保護的產品名稱。未來在歐盟國家只有在柬埔寨貢布市(Kampot)和白馬市(Kep)出產的黑胡椒，纔可以叫做貢布黑胡椒(Kampot pepper)。

歐盟週二承認柬埔寨這兩地出產的黑胡椒，具有地理標示保護(Protected Geographical Indications, PGI)的地位，表示認可貢布市和這種黑胡椒之間有獨特的關係，這是首次有柬埔寨的食品獲得這項保護。

許多大廚都愛用這種柬埔寨黑胡椒，因爲它具有多層次的口味、據說還有花香。2010年這種黑胡椒就獲得世界貿易組織(WTO)承認它的地理特殊性，從此它的國際需求量就開始增加。

根據CNN Travel的報導，白馬市著名的菜餚炸螃蟹，就是用這種黑胡椒來調味。雖然這種黑胡椒乾燥後的成品在全世界各處都有賣，但是隻有在柬埔寨纔可以嚐到這種綠色黑胡椒未成熟時的獨特風味。