嘉縣秋葵料理端上桌 國際學子驚豔

嘉義縣鹿草鄉農會爲活動準備的秋葵料理，令國外交換學生大開眼界。（張毓翎攝）

嘉義縣鹿草鄉秋葵種植面積達40多公頃，年產量約1200公噸，佔全臺之冠，鹿草鄉農會22日舉辦「秋葵產業文化暨國際交流體驗活動」，邀請鄉內7所國中小學183名應屆畢業生、14名國際扶輪3470區青少年交換學生參與，體驗採秋葵及手作秋葵料理的樂趣，展現臺灣農產品多元特色及傳統農村風情。

縣長翁章樑、立委蔡易餘、縣議員林緗亭及鹿草鄉長楊秀玉等人，昨日也到現場開直播，介紹秋葵特色。翁章樑說，鹿草秋葵年產量佔全臺80％，自己曾用花盆種秋葵，其生長速度驚人，秋葵一探出頭，就必須注意、儘早採收，秋葵產季在4到9月，農民每天凌晨摸黑採收，十分辛苦。

今年來自巴西、墨西哥、法國、美國、土耳其、日本、泰國等國家的交換學生，也與鄉內學子一同體驗、認識鹿草秋葵產業。蔡易餘說，秋葵富含蛋白質、鈣且熱量低，被日本人視爲重要保健蔬食，但秋葵飲食在臺灣尚未普及，透過此活動，讓秋葵搭上現在盛行的輕食風潮。

學員制作秋葵巧克力棒等新奇料理，還進行削秋葵趣味競賽及抓泥鰍活動，過程中，主辦單位將秋葵打成果汁，放入製冰機做成霜淇淋，美味、清爽的口感，讓不少國外交換學生吃得津津有味，還豎起大拇指大讚好吃。