嘉市 國產智慧生菜 打造漢堡愛馬仕

農糧署結合產官學資源，輔導農業生技業者種植生菜、牛番茄穩定供應本土品牌漢堡業者食材，21日發佈成果。（廖素慧攝）

農糧署力推溫室網室耕作鮮蔬，精準控制蔬菜生長環境，減少受極端氣候影響，穩定供貨，給合冷鏈設施、產銷履歷機制，讓國產生菜與本土品牌漢堡業結合，21日在嘉義市發表臺灣在地耕種的生菜及牛番茄，現場特地製作「漢堡界的愛馬仕」推廣美味。

農糧署推動「大宗蔬菜類加工加值與自動化前處理設備開發計劃」，結合產官學資源，輔導生菜、牛番茄業者，以智能溫室、智慧環控系統、冷鏈等科技設施產銷萵苣、牛番茄，供貨給全臺有22家門的本土品牌「樂檸漢堡」。

農糧署蔬菜及種苗產業組副組長徐惠瑩說，傳統慣行農法種的蔬菜，受氣候影響大，價格、產量及品質大起大落，農民看天吃飯，消費者也難買菜，該署2017年起推動溫網室種植計劃，預計每年種植面積250公頃，累計至2023年第1期計劃輔導種植2162公頃，2023年至2026年是第2期計劃，今年至10月已有273公頃。

徐惠瑩還說，該署輔導臺灣最大牛番茄供應商展鮮農業生技公司，年收契作量逾8000公噸，並開發冷凍、生技產品，番茄汁已外銷新加坡，還有三欣園藝以種蘭花的技術，種植皺葉萵苣、羽衣甘藍等生鮮蔬菜，每週生產5噸，未來將增產至每週50噸。

三欣園藝董事長曾明進說，國內生菜大部分是進口，因氣候變遷，國外產量供不應求，國內以生技自產生菜，可以穩定供貨，且縮短產地到餐桌的距離，也能減碳環保，還結合本土優質品牌漢堡製作出「漢堡界的愛馬仕」。

樂檸漢堡負責人陳永中說，樂檸在嘉義市起家，經營18年，全臺有22家店，產品採用國產小麥、國產蔬菜如牛番茄、生菜、臺灣水果製成的汽水，用在地新鮮食材實現本土品牌價值，廣受消費者喜愛。