加拿大：榨不完的油菜、挖不完的礦；採不完的楓糖、趕不走的鹿

【加拿大位置及行政區劃示意圖】

前言

提起加拿大，大家最常聽到的是“楓葉之國”，之所以叫“楓葉之國”，原因其實挺多的。

【加拿大重要城市之一：溫哥華秋天的楓樹】

加拿大的整體形象就是：曾經先後是法國和英國的殖民地、地廣人稀、物產豐富。

這個國家總面積約998萬平方公里——世界排名第2位、總人口約4000萬——世界排名第38位，地處北美洲的北部，東面是大西洋，西面是太平洋，西北面是美國的阿拉斯加州，南面與美國本土接壤，北面則是北冰洋。

【加拿大西側是太平洋、東側是大西洋】

任何一個國家都是多面的、複雜的，尤其是加拿大這樣的國家。所以這裡只抓取四個相對有代表性的物產（也算是四個角度）描述一下加拿大的輪廓。

【加拿大首都：渥太華】

一、榨不完的油菜

這裡的“油菜”是指專門用來榨取菜籽油的油菜籽。

以2023年爲例，加拿大不僅已經成爲全球油菜籽自產量最多的國家，還繼續成爲油菜籽淨出口最多的國家：加拿大油菜籽產量約爲1830多萬噸——人均近460公斤；加拿大油菜籽的出口總量約860萬噸，比上一年度520萬噸的出口量大幅增加約340萬噸。

【加拿大的油菜田】

我們2023年的油菜籽產量約爲1670多萬噸——人均約12公斤，由於國內對菜籽油的需求旺盛，2023年我們還進口了約549萬噸的油菜籽用於榨油等用途，進口量同比猛增約180%左右。

印度的油菜籽產量約爲1200多萬噸——人均約8公斤，印度的油菜籽平均每年只有20-30萬噸用於出口，幾乎可以忽略不計，因爲絕大部分也要留在國內榨油，滿足本國民衆基本的植物油消費。

【加拿大油菜田和旁邊矗立的穀倉】

按照2023年的數據統計：當年全球油菜籽的出口總量約爲1689萬噸，加拿大就以約860萬噸的出口量佔了全球總量51%左右。如果說加拿大已經有能力影響國際油菜籽以及菜籽油的價格，相信不會有異議。

【加拿大馬尼托巴湖旁邊的油菜田】

加拿大的菜籽油主要出口到我們、南美地區和部分歐盟地區。以我們爲例，2023年我們一共進口了約549萬噸的油菜籽，來自加拿大的油菜籽約爲505萬噸，佔我們進口總量的92%——絕對優勢地位，是我們油菜籽的最大進口來源國，短期內很難改變，除非放棄食用菜籽油。

【加拿大阿爾伯塔省的油菜田】

加拿大油用油菜的主要種植區集中在“草原三省”：阿爾伯塔省、薩斯喀徹溫省、曼尼托巴省。另有少量分佈在不列顛哥倫比亞省（即BC省）、安大略省和魁北克省等地區。

其中：薩斯喀徹溫省的產量佔比約爲53%、艾伯塔省的產量佔比約爲30%、曼尼托巴省的產量佔比約爲16%，這三個省的油菜籽產量之和，能夠佔到加拿大總產量的99%左右。

【加拿大薩斯喀徹溫省在收穫油菜籽】

二、挖不完的礦

就相對常見和常用的礦產（能源）種類來看，加拿大約有71種，其中：金屬礦產類24種、非金屬礦產類36種、建築材料類6種、能源礦產類5種。

【加拿大魁北克省曾經風光無限的銅礦山】

1、鉀鹽礦

截至2022年，全球已探明鉀鹽的總儲量約爲33億噸，主要分佈在加拿大，約佔33%左右；白俄羅斯，約佔23%左右；俄羅斯，約佔12%左右。

加拿大擁有世界上最大的鉀鹽資源，鉀鹽礦主要分佈在中南部的薩斯喀徹溫省，約有10 個鉀礦；東南部的新不倫瑞克省，有1個巨型鉀礦。

【加拿大鉀鹽礦帶】

2、鈾礦

加拿大是世界上第3大鈾礦儲量國家，已探明儲量約爲87萬噸左右。儲量排名世界第1名的是澳大利亞，已探明儲量約爲169萬噸左右，我們目前排第10名，約爲27萬噸左右。

【加拿大的鈾礦帶】

3、鎢礦

對裝備製造感興趣的朋友都知道，鎢礦的重要性。按照2022年的數據，全世界已探明鎢礦資源的總儲量約爲700多萬噸：約30%是黑鎢礦、約70%是白鎢礦。而且集中度很高：我們、加拿大、俄羅斯、美國和玻利維亞。

加拿大鎢礦的總儲量約爲26萬噸，排名世界第3位，我們是第1位，俄羅斯以約28萬噸的已探明儲量，排名世界第2位。

【加拿大鎢礦開採區】

4、鎳礦

加拿大的鎳礦已探明儲量並不是世界第一，以約200萬噸的水平排名世界第8位。但加拿大鎳礦的開採難度相對較小、成本相對較低，最近幾年反而在鎳礦淨出口方面排名世界第1位。

以2021年爲例，加拿大生產了 11.63萬噸鎳，其中大部分都用於出口，這一年加拿大既是世界上最大的鎳生產國，又是最大的鎳出口國。

其他常見的礦產（能源）方面，加拿大總儲量進不了世界前5名甚至前10名，但由於人口很少，所以人均方面反而能進世界前幾名。

【加拿大的鎳礦帶】

5、能源類

比如石油，2023年加拿大公佈的數據顯示已探明的石油儲量約爲1700億桶，可以排到世界第3位（委內瑞拉第1位、沙特第2位），但加拿大的部分石油跟委內瑞拉有些相似——高密度、高雜質、開採難也較高。

如果換算到人均的話，加拿大人均約4200多桶石油儲量。

【加拿大溫哥華的煉油廠】

比如煤礦，已探明的剩餘儲量約爲66億噸左右，只有我們的一半左右。但如果算起人均，加拿大約爲165噸/人，所以仍然可以保持每年3800萬噸左右的淨出口量。不過加拿大煤炭以銷往日本爲主，以2022年爲例，加拿大全年對日本出口了約1360萬噸的煤炭。

【加拿大煤礦區的貨運中心】

比如天然氣，按照2023年11月發佈的數據，加拿大已探明天然氣儲量已經達到約2.2萬億立方米——這個總量肯定排不進世界前10名，只能排到世界第17位。

還是同樣的情況，如果算起人均，加拿大可以排到世界前10名，按照目前的已探明天然氣儲量，加拿大人均約5.5萬立方米，所以加拿大仍能保持天然氣淨出口，以2022年以例，加拿大全年共淨出口天然氣約709億立方米，位居全球第7位。

【加拿大阿爾伯塔省石油和天然氣泵晝夜不停地工作】

至於其他礦產資源，比如鋅、銅、銦、鈮、硫、鎘、硒、鉬、鉭、重晶石等礦產，加拿大的總儲量都不錯尤其在人均佔有方面確實有明顯優勢。

【堆積在溫哥華港口準備裝船的硫磺】

三、採不完的楓糖

楓糖，源自糖楓樹（也叫糖槭樹）的樹液，這是一種高大落葉喬木，高度可達40米左右，樹齡可以超過500年以上。糖楓樹幹中含大量澱粉，能夠分泌糖液，這種液汁濃縮後就是楓糖漿。

【固體化處理後的楓糖粉】

糖槭樹其實是有好幾個品種的，其中銀糖槭和紅糖槭因其產糖的特性而較爲著名，糖槭樹主要分佈在北美的溫帶地區，尤其是加拿大，所以加拿大的楓糖產量位居全球第1名。

楓糖含有豐富的礦物質、有機酸和維生素，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，而所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。

【楓糖漿與煎餅一起吃】

不過這份“大自然的饋贈”在2023年卻出現了大量減產——加拿大2023年共生產了約4740萬升的楓糖漿，較2022年的7910萬升下降約40%，至於原因——加拿大統計局將楓糖產量暴跌歸咎於多個產區遭遇冰暴和氣溫大幅波動。

【楓糖原料的收集桶就這樣掛在樹上】

魁北克省是加拿大楓糖漿的主產區，產量佔加拿大全國的90%左右、佔全球楓糖總產量的70%以上。所以加拿大如果楓糖減產，那一定是魁北克省的楓糖漿產量大量減產。

【也有這種木製簡易的收集器】

楓糖產業在加拿大有着悠久的歷史和獨特的製糖工藝，成爲加拿大特色的經濟支柱，不過從本質上看，這仍然是一個靠天吃飯的行當——採集楓樹汁液的理想氣溫是零下5攝氏度至5攝氏度，所以加拿大魁北克省的氣候變化，決定着楓糖的產量、品質。

其他地區，比如新不倫瑞克省、安大略省也有楓糖生產，在正常年份下，兩個省的楓糖產量之和保持在500-550萬升之間。

【楓糖漿】

四、趕不走的鹿

在北美地區，尤其是加拿大遇到各種各樣的鹿，是一件再正常不過的事情，加拿大最常見的鹿有近20種，其中體型最大的就是駝鹿（北美駝鹿）、馬鹿（加拿大馬鹿）。

【加拿大的馴鹿】

1、麋鹿：麋鹿生性怯懦，行動沒有馬鹿和黑尾鹿那樣迅猛，在寒冷的冬季狩獵時，人們經常獵殺和食用這種鹿肉。

2、馬鹿：馬鹿在加拿大各省的森林中經常可以看到，它是僅次於駝鹿的大型鹿類。

3、騾鹿：也叫黑尾鹿，是加拿大數量衆多的鹿品種之一。

【加拿大的麋鹿】

另外像白尾鹿、小鹿、馴鹿、高角鹿等品種，在加拿大也都很常見。總面積約107萬平方公里的安大略省、總面積約167萬平方公里的魁北克省，都是可以看到各種各樣鹿羣的地區。

【加拿大公路邊的駝鹿】

除了野生鹿羣，加拿大的部分地區也會人工馴養一些品種，尤其是馬鹿，主要用來獲取鹿肉，尤其是鹿茸。加拿大的鹿茸在亞洲市場很受歡迎，比如日本、韓國、我們都是這方面的穩定客戶。

【加拿大博物館保存的馬鹿角化石】

結語

加拿大的歷史並不久遠：1926年英國承認加拿大的“平等地位”，加拿大獲得外交獨立權；1931年加拿大成爲英聯邦成員國。

但如果要詳細說清楚加拿大的全貌，仍然很不容易，“榨不完的油菜、挖不完的礦；採不完的楓糖、趕不走的鹿”只能從某些角度描述一個粗粗的輪廓。

【加拿大的節日其實挺多的】

最後簡單聊一下加拿大的印度裔，作爲文章的結尾吧。

在加拿大的印度裔人數到底有多少呢？查了一下資料，大致有兩個版本：140萬左右（佔加拿大總人口的約3.5%左右）與170萬左右（佔加拿大總人口的約4.3%左右）。

但無論哪個版本，在加拿大，印度裔已經成爲人口擴展速度最快的少數族裔，沒有之一。

【比如安大略省的色彩節】