佳里牛蒡節 黃偉哲體驗拔蒡趣

臺南市長黃偉哲（前右三）到佳里區牛蒡田體驗拔牛蒡。（劉秀芬攝）

臺南市佳里好蒡產業文化活動9日於佳里區農會塭內分部熱鬧登場，現場提供400份牛蒡產品免費品嚐與佳里好物特賣，市長黃偉哲也到農場體驗拔牛蒡，並鼓勵民衆多吃臺灣優質牛蒡。

黃偉哲表示，佳里牛蒡是臺南最出名、最優質的農特產品之一，在農產行銷市場上，是絕對不能缺席的；佳里農會精心策畫的牛蒡節活動，歷年來都吸引許多民衆前來共襄盛舉，希望以牛蒡產業文化活動來拉近消費者與農民的距離，讓更多消費者能夠支持選購地產地銷的新鮮蔬果。

農業局長李建裕指出，佳里是臺南市牛蒡的主要產區，面積約40公頃，今年產量約1000公噸；未來市府會與農會配合，努力開拓行銷通路，增加農業產值，提高農民的收入及生活品質。

牛蒡產銷班長黃榮昌表示，由於人力短缺，牛蒡種植面積從往年最多時減至40公頃。牛蒡採收時最缺人力，以鐵牛將土翻鬆後，工人要趕快把牛蒡拔起來，捆成一束一束，再送至工廠清洗包裝，一天加起來需要50個人力。

黃榮昌說，由於農村人口老化，近幾年，許多工人都從外地調來，今年工資也漲100元，但人手還是不夠，最近疫情又升溫，他也很怕羣聚造成感染，又擔心工人怕羣聚不肯出門，只能有多少人力，採收多少。

佳里區牛蒡除了送往拍賣市場，近年主要以加工爲主，因爲送拍賣市場還要另外負擔包裝費、運費，不如自產自銷，目前產地價10公斤裝1箱400元，市場零售價1臺斤60到80元。