黑啤強勢復興，開啓精彩新篇章

阿德里安·蒂爾尼-瓊斯（Adrian Tierney-Jones）在《每日電訊報》（The Telegraph）中表示，隨着黑啤銷量持續飆升，喝啤酒的人正在“倒向黑啤陣營”。

莎拉·馬什（Sarah Marsh）在《衛報》（The Guardian）中報道，這種深色、如天鵝絨般的麥芽酒不再只是酒吧里老年人的專屬飲品。特易購（Tesco）宣佈，去年黑啤的銷量增長了 35%，使其成爲英國增長最快的啤酒品種。

近年來，市場上也出現了大量的新品。據《蘇格蘭人報》（The Scotsman）的斯科特·裡德（Scott Reid）報道，其中最大的是 Brewdog 的黑啤“黑心”（Black Heart），老闆們表示，它“極大地打破了”健力士（Guinness）長達 100 年的市場壟斷。自 2023 年 3 月推出以來，它已成爲特易購中僅次於健力士的最受歡迎黑啤，在英國各地的酒吧裡，其銷量已達健力士銷量的 12.6%。

丹尼爾·伍爾夫森（Daniel Woolfson）在《每日電訊報》（The Telegraph）中補充說，健力士本身似乎也擺脫了“橄欖球小子”這一形象，在年輕女性中的銷量大幅增加。甚至金·卡戴珊（Kim Kardashian）去年也被拍到在倫敦的一家酒館裡喝了一品脫這種“黑色的東西”。

“世濤”起源於 18 世紀的倫敦，最初被用作描述波特酒（一種深色且味道濃郁的啤酒，因其據說在首都的搬運工中頗受歡迎而得此稱呼）更濃烈版本的一個術語。1759 年之前，亞瑟·吉尼斯在都柏林的一家啤酒廠開始釀造自己的世濤啤酒，當時進口的英國波特酒在該市最受歡迎。

安德魯·埃爾森在《泰晤士報》上說，世濤在英國啤酒市場佔據主導地位，直到 20 世紀末，隨着來自歐洲大陸的拉格啤酒的到來，其受歡迎程度下降。最近銷量的上升是因爲推出了吉尼斯氮氣激增裝置——一種利用振動技術釋放氮氣的裝置，讓顧客能夠在家中舒適地倒出一杯如同酒吧裡的啤酒——以及推出了受歡迎的無酒精替代品，吉尼斯 0.0。

再加上獨立啤酒廠的興起，它們以各種風格釀造令人興奮的新世濤，就能明白爲什麼這種味道濃郁的麥芽酒正在流行了。以下是一些值得一試的最佳品牌。

用咖啡釀造並注入氮氣，警報的“艱難傾注破碎之夢”，約翰·貝特在《鏡報》中說，“可以媲美吉尼斯”。“順滑”且“如天鵝絨般”，味道微妙，酒精度爲 6.5%，“相當有勁兒”。

每 12 包售價 42.50 英鎊，sirencraftbrew.com

蘇格蘭燕麥賦予洛蒙德湖釀酒廠的西爾基黑啤具有一種“奶油質地”，與濃郁的巧克力味和烤大麥的味道完美互補，馬克·德雷奇在《美味》中說。

每 12 包 33.50 英鎊， bestofbritishbeer.co.uk

德雷奇表示，莫里斯曼“聞起來像巧克力松露，不過依然乾爽且帶有烘烤味”。這款讓人慾罷不能的黑啤是由可可豆粒、可可以及一絲香草釀造而成的，搭配一片巧克力黑啤蛋糕是理想的選擇。

每罐 4.40 英鎊， elusivebrewing.com

蒂爾尼 - 瓊斯在《電訊報》上說，這款來自約克郡的“令人驚訝的濃郁”無酒精牛奶黑啤口感如奶油般，有着令人滿意的牛奶巧克力味。濃郁的科塔多咖啡味與一絲焦糖的甜味巧妙地相平衡。

每 12 包 20 英鎊， ilkleybrewery.co.uk

蒂爾尼 - 瓊斯說，這款基於原始維多利亞配方的“濃郁”黑啤有“烤咖啡豆和甘草的香氣”，回味悠長、乾爽，還有清爽的啤酒花餘味。

每 12 包售價 28.60 英鎊喲， hooky.co.uk