海底撈：上半年營收214．91億元 同比增長13．8％

8月27日，海底撈國際控股有限公司(以下簡稱“海底撈”)公佈了截至2024年6月30日的中期業績。半年報顯示，2024年上半年實現營業收入214.91億元，同比增長13.8%；核心經營利潤達27.99億元，較去年同期增長13.0%，收入與核心經營利潤均創歷史新高。

半年報顯示，截至2024年6月30日，海底撈在大中華區共經營1343家餐廳，其中1320家位於中國大陸地區。大中華區上半年所有餐廳接待顧客總數超過2億人次，翻檯率達4.2次/天，接近2019年的4.8次/天。

海底撈表示，爲確保整體餐廳經營效果良好，公司維持謹慎擴張的原則。下半年，將繼續採用自下而上的開店方式，預計拓店數量較上半年有大幅增加。同時，公司將繼續加強區域化佈局，穩步拓展海底撈餐廳網絡，確保每一家新開餐廳都能提供高水準服務。

半年報還提出，海底撈在顧客消費洞察、 供應鏈及產品研發、人才體系培養、門店運營管理等方面積累了豐富的經驗和資源，決定實施“紅石榴計劃”，旨在鼓勵孵化和發展更多的餐飲新品牌，推動餐飲服務創新。通過“紅石榴計劃”，公司管理層相信集團內的新品牌能夠獲得優質發展。這些品牌將緊密結合，進一步推動集團餐飲事業的穩步擴展。

據悉，爲支持“紅石榴計劃”的高效實施，海底撈進行組織創新，由新任首席執行官苟軼羣領導創新創業委員會，在集團層面整合資源，領導和推動新品牌及新業務的孵化與發展。同時由高管團隊組成“運營五虎將”，從創業機制、產品創新、供應鏈保障、運營協同、 營銷支持五大領域聚焦創新創業項目和公司整體發展。