鬼月喝什麼？從鄉野傳說到古堡幽魂，4款讓人勾魂攝魄的鬼怪酒

此爲歌川豐國《安倍泰成調伏妖怪圖》版畫，中間女子即爲九尾狐玉藻前。 圖／截自Nichibunken Digital Archive、現由國際日本文化研究中心收藏

酒鬼不分時節，鬼月喝更兇！從日本平安時代百鬼夜行時，以裝醉當護身符避開妖怪注意的小心翼翼，到隱匿在蘇格蘭威士忌酒廠內，身着一襲紅衫、以沙沙作響的裙襬晃動聲，嚇唬單身男子的西班牙夫人。這個鬼月，不妨邊聽鬼故事感受緊張氛圍，邊飲酒壯膽；從日本酒、燒酎、威士忌到葡萄酒，四款鬼怪酒不只風味勾魂攝魄，同時也邀大衆以味蕾趨吉避凶。

鬼月從何而來？！聽鬼故事前，先喝兩杯壓壓驚

在臺灣，農曆七月俗稱鬼月，這段時間冥界好兄弟回重返陽間放風，因此鬼門開後，不婚嫁、不祝壽、不喬遷、不辦各種喜慶之事，乃約定俗成的共識，中元普渡更是祈求闔家平安的年度大事。然而，鬼月這個概念從何而來？有民俗學家推測，因臺灣早期移民而來，在胼手胝足開墾時，曾歷經瘟疫、漳泉械鬥等各種天災人禍死傷慘重，爲了讓各路無主孤魂安息，因而有了鬼魂祭祀的儀式，

然而從林投姐、陳守娘到紅衣小女孩，已故「鬼故事大師」司馬中原曾有句招牌臺詞「中國人怕鬼，西洋人也怕鬼，全世界的人都怕鬼」，因此，鬼怪幽靈出沒時的驚嚇指數，完全不分國界，光聽就令人毛骨悚然，忍不住要喝兩杯壓壓驚。

不分國界、各路幽靈妖怪齊聚！四款鬼怪酒一次看

▧ 戶河內調和日本威士忌百鬼夜行系列「九尾狐・玉藻前」限定酒標

關於日本的鬼故事，多到不勝枚舉。讓我們先將背景拉到公元七世紀，日本最後一個歷史時期—平安時代。傳說在平安時代，是人與妖怪並存的年代，在不同的維度中，人與妖怪生活在同一個空間。每個平安京居民對「子子午午巳巳戌戌未未辰辰」如同咒語般的口訣，朗朗上口、耳熟能詳，因爲這代表着每個百鬼夜行的日子。每到百鬼夜行之日，夜晚的一條通，家家戶戶門窗緊閉，街上空無一人僅剩月影闌珊。相傳遇到夜行的人下場總是百死一生，故百鬼夜行成爲人們敬畏同時好奇的存在。

因此，若是在百鬼夜行之日，真的遇到無可奈何非得出門的情形，人們往往會念着一個護身咒語——「かたしはや えかせにくりに くめるさけ てえひあしえひ われえひにけり 」意味着「我已經喝醉，酒已經被我藏起來了，四肢都沒有感覺，我要回家了。」假着醉酒、意識不清，來避免引起妖怪的注意。

如今，昔日百鬼夜行必經之路已成爲，現代的京都一條通，每年七月到八月都會定期舉辦以百鬼夜行爲主題的祭典與遊行，以此來慶祝和祈福。而全新「戶河內調和日本威士忌百鬼夜行系列 九尾狐・玉藻前」，以日本傳統妖怪作爲靈感，設計成戶河內威士忌的酒標。主要展現九尾狐擁有強大法力，能將外表變幻爲絕世美女的變幻莫測。因此這款帶有熱帶水果、香草奶油、辛香料與木質調等不同香氣，一如九尾狐，即在不同時代背景，或化身成不同身份，都能夠勾魂攝魄。

圖／綠芽酒藏提供

▧ 情嶋 芋麥燒酎 鬼標

位於東京外海的八丈島，自古以來即是偏遠的流放之地，最初江戶時代(1853年)的鹿兒島商人「丹宗莊右衛門」被流放到八丈島後，看到當地種植番薯，便告訴島民九州用這種番薯釀酒，從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法，促成八丈島燒酎的開端。進入昭和初期，因種植觀葉植物的農家增加，使番薯原料的取得變得困難，因此各酒造開始思索引進麥燒酎，便逐漸發展出芋麥混合這種八丈島獨特的燒酎文化。

而創立於1947年的八丈興發株式會社，相較伊豆諸島的其他燒酎藏來說，是相對年輕的酒造，但自成立以來便持續爲傳承百年曆史的八丈島燒酎文化而努力。然而，當我們想更深入瞭解這座島嶼時，在google搜尋「日本八丈島」，就會發現極其恐怖的事件。

事件發生在1994年8月11日，當八丈島火葬場員工如常前往工作之際，卻發現焚化爐裡，竟然憑空冒出七具已遭焚燒的無名人骨。據「黑色酒吧」的文章中指出，「傳說古代曾有七個和尚漂流到八丈島，島上的居民以和尚們身染傳染病爲由，拒絕援救，使他們活活餓死在島上。從此之後，島上陸陸續續傳出許多詭異的事件，居民認爲這一定是和尚們心有不甘的詛咒。」至今，這個八丈島火葬場七人骨事件至今仍爲未解懸案。

然而，這款酒的命名則是來自一首日本童謠「衝で見たときゃ鬼島と見たが、來てみりゃ八丈は情け嶋」（做爲流放地的八丈島看起來像鬼島，直到來到後才發現八丈島是一座充滿人情的島嶼）。因爲撇除掉這些乍聽極其可怕的傳說，由八丈島歷史發展出獨特的芋麥混合燒酎文化，確實是非常稀有的燒酎類型。

特別是，其調和比例通常以芋6成、麥4成，因此香氣較爲沉着，口感柔和之餘，還帶有甘醇麥香和地瓜的馥郁風味，輕快的尾韻非常順口，因此喝法也十分廣泛，不管是加冰塊、兌水、兌熱水等，都能感受到燒酎無限變化的可能性。

「情嶋 芋麥燒酎 鬼標」（左），八丈島燒酌相當有名，此爲島上的「島酒之碑」。 圖／久利酒藏、Photo ac提供

►八丈島事件內容取自：黑色酒吧

▧格蘭多納12年、15年、18年蘇格蘭單一麥芽威士忌（新版）

聊完東方的鬼，現在來說說西方的鬼。在歐洲，最愛鬧鬼的地方少不了城堡、宮殿，和歷史悠久的老屋。其中座落蘇格蘭東部高地的黑莓之谷，於1826年成立、隸屬百富門集團（Brown-Forman）旗下的格蘭多納（GlenDronach）是蘇格蘭最古老的酒廠之一。至今近兩百年，在始終堅持使用來自西班牙安達盧西亞（Andalucía）的Pedro Ximénez和Oloroso雪莉桶熟成威士忌。

據稱在1970年代的某天，當酒廠正在卸載一批Oloroso雪莉酒桶時，有人發現了一名偷渡客從空桶中逃離現場。沒有人看見她的真實樣貌，只依稀瞥見其身穿一襲猩紅色的衣服，且佩戴了完整的頭巾。後來，開始有無數在酒廠工作的員工聽到她裙襬沙沙作響的聲音，不斷提醒世人「西班牙夫人 Lady Ghost」的存在。

格蘭多納酒廠一隅。 圖／格蘭多納提供

但聽說她更常出沒的地點其實是，建於1771 年的Glen House別墅，特別是GlenDronach房間。因此入夜後，當你獨自一人在杳無人煙的低谷老宅裡，喝完幾杯威士忌後，尤其是單身男子，將會更能感覺到她的存在。

但若是沒有機會入住Glen House，也想感受一下「西班牙夫人 Lady Ghost」加持過的風味，今年格蘭多納不只推出全新形象和包裝，同時也將風味酒液全面升級，由首席調酒師Rachel Barrie彙集酒廠性格、東高地風土，與西班牙風情，打造既豐富又具平衡感的獨特風味，並透過「40+3%」的神秘風味密碼，讓酒迷們更能體會深邃迷人的醇厚層次。

全新格蘭多納12年、15年、18年蘇格蘭單一麥芽威士忌。 圖／百富門提供

▧澳洲 格萊佐酒莊 蒼穹之眼 希哈紅酒（2021 Glaetzer Wines Amon-Ra Shiraz）

談到鬼怪，這款有如開天眼般的圖騰，乍看像鬼眼，其實在埃及神話中，「Amon-Ra」被視爲衆神之王。特別是酒標上正面以對的眼睛，亦爲古埃及時代流傳至今的「荷魯斯之眼」符號。其形象所涵蓋的6個部分，也對應着埃及人所認爲的六種感官（觸覺、味覺、聽覺、視覺、嗅覺和思想），同時古埃及人也相信「荷魯斯的左眼」是具有讓死者復活的力量。

根據古埃及神話，荷魯斯爲奧西里斯神與女神伊西斯的兒子，因爲在一場戰鬥中被敵人奪去了右眼。後來這隻眼睛在重生後，便成爲他復仇的力量。因此荷魯斯之眼也有治癒、恢復和重生的象徵意義。

那麼鬼呢？真正的鬼其實藏在細節裡，因爲這款葡萄酒，其實是出自被譽爲鬼才釀酒師的Ben Glaetzer之手的經典之作，他的天賦是連葡萄酒教父Robert Parker都曾盛讚過，也被畫進知名漫畫《神之雫》的12使徒之中。而這款來自南澳 Barossa 格萊佐酒莊（Glaetzer Wines）的「蒼穹之眼」，也是澳洲最知名的膜拜酒之一，其以100% Shiraz（希哈）釀造而成，風格強勁卻雅緻，同時亦有50年到130年的老藤葡萄加持，創造出濃密深邃酒色下，帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡等迷人香氣的濃郁口感。鬼月喝上幾杯，瞬間打開你的「全知之眼All Seeing Eye」。

鬼才釀酒師的Ben Glaetzer（左），澳洲 格萊佐酒莊 蒼穹之眼 希哈紅酒（右）。 圖／酒堡國際提供

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康