枸杞“嗑藥”，既要追責更應反思

秋風漸起，保溫杯里加枸杞成爲不少人的心頭好。然而，央視財經的一個報道，卻讓人大吃一驚：看起來顆粒飽滿、鮮豔紅亮的枸杞，背後卻隱藏着不爲人知的秘密，有着巨大的食品安全隱患，威脅消費者身體健康。

在青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市，記者發現，當地市場上的商戶爲了把品相不好的枸杞賣出去，動起了用焦亞硫酸鈉增色的歪心思。在甘肅省靖遠縣被稱爲“枸杞小鎮”的五合鎮，記者聽到了另一個詞彙：硫磺。商戶們表示，要是一下雨，即使是焦亞硫酸鈉洗過的枸杞，品質也很難保證。這時，就只能用撒手鐗——薰硫磺。

從青海格爾木到甘肅靖遠，從使用焦亞硫酸鈉到薰硫磺，不良商戶爲了獲取利益無所不用其極。這樣的場景令人難以置信：當枸杞“嗑藥”成爲一種“明規則”，甚至形成了上下游龐大產業鏈的時候，當地相關部門難道真的一無所知嗎？

央視記者在調查中發現，用工業硫磺熏製枸杞的行爲，每天晚上都在靖遠縣的幾個鄉鎮上演，濃煙滾滾、散發着刺鼻氣味的熏製棚隨處可見。白天採摘、下午搭棚、晚上熏製、第二天晾曬……這顯然是爲了逃避白天的執法監督，但是，執法人員可以下班，食品安全卻必須時刻“在線”。對於欲蓋彌彰的枸杞“嗑藥”行爲，相關部門置若罔聞的態度耐人尋味：這到底是爲了保護“特色產業”，還是其中另有隱情？

據報道，爲了打造更好的青海品牌，青海省海西蒙古族藏族自治州出臺施行了高於國標的地方標準；爲了鞏固夯實地方農業的特色產業，甘肅也多年多次出臺培育地方枸杞種植加工產業的文件法規。枸杞“嗑藥”大行其道，卻爲此提供了另一種視角——各種地方標準和地方法規，爲何淪爲一紙空文？對於地方特色產業來說，任憑不法商家上下其手，到底是一種保護，還是一種破壞？

枸杞“嗑藥”的危害性無需贅言，此事曝光後，也勢必會給兩地的枸杞產業造成負面影響。實際上，這件事的危害不止於此。當枸杞“嗑藥”成爲一種行業“明規則”，難免會起到劣幣驅逐良幣的市場效應——如果只有“嗑藥”的枸杞才能賺錢，必然會讓更多商戶加入其中；如果枸杞商戶不是通過提高品質來提高價格，而是通過“嗑藥”來壓縮成本、拉低價格，飲鴆止渴的做法對於整個行業來說都是災難。

食品安全重於泰山，事關廣大消費者切身利益和地方特色產業健康發展，枸杞生產加工的每一個環節都不應存在隱秘的角落。對於枸杞“嗑藥”，希望當地相關部門能拿出面對問題的勇氣和解決問題的誠意，徹底剷除爲害一方的市場毒瘤。更爲重要的是，有必要舉一反三，建立起全鏈條管理機制——食品安全是一個動態的過程，每時每刻都應處在嚴格的監督視野內。

特約評論員 趙志疆

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