高雄米其林2星「Liberté」傳年底收攤？ 業者曝最新計劃

高雄國城建設引進的法餐「Liberté」連續2年獲選米其林指南星級餐廳，今年更摘下2星，不過傳出主廚武田健治（中）與國城合約已滿。（摘字米其林網站）

國城建設2019年就力邀武田健志來臺執掌Liberte’。（業者提供）

高雄國城建設引進的法餐「Liberté」連續2年獲選米其林指南星級餐廳，今年更摘下2星，不過傳出主廚武田健治與國城合約已滿，餐廳年底將收攤。然而，國城證實，已找新主廚，餐廳沒有熄燈打算，目前員工教育訓練中。

2019年在國城建設副總洪嘉聰邀約下，力邀米其林雙星主廚長谷川在佑、武田健志進駐，分別開設創意懷石料理「承Sho」及Liberte’。其中，武田健志在日本東京經營的Liberté a table de TAKEDA，曾連續5年獲得米其林1星肯定，應邀跨海來高雄展店，落腳亞灣區豪宅國城「定潮」。

米其林指南今年星級餐廳名單，高雄有4家餐廳獲選，其中法式餐廳「Liberté」更由1星晉升爲2星餐廳，主廚武田健志獲獎時表示：「會更認真工作，用更好的餐點，守護這個榮耀」。

武田善於結合在地風土條件食材、特色佐料、火侯掌控等完美結合，讓每一道餐點作品色彩奔放、層次豐富，更呈現出時令變化的細膩。

不料，近日傳出武田健治與國城建設合約將於今年底到期後，就不再續約，而餐廳也將熄燈，就連in-line訂位系統，12月17日之後到明年1月幾乎都顯示「店休」，令不少饕客錯愕。

本報實際求證國城證實將換新主廚，確定年底會離開，但如耶誕節還有餐會活動，武田主廚仍持續服務。而接下來已將有新主廚進駐，內部正做員工訓練。此外，國城也有計劃開設粵菜等新餐廳。