富永愛推名模食譜好吃不易胖

日本名模富永愛推出食譜，分享健康飲食心得。（DIAMOND社提供）

富永愛喜歡慎選食材自己下廚。（DIAMOND社提供）

日本名模富永愛18歲時移住巴黎，參加無數甄選後，19歲首次踏上巴黎時尚週的舞臺，179公分高的她，穿上以歐美人爲設計基準的服飾毫無違和感，並擁有豔麗黑髮、富有個性的五官，是世界各大時裝展常見的亞洲人面孔。2001年她在紐約時裝週正式在伸展臺上出道，走遍世界各大時尚舞臺，也曾客串參加人氣日劇《派遣女醫X》演出。

頂著名模身分走上國際伸展臺，其實富永愛曾對自己的身高感到困擾。1982年生的她，15歲已長到175公分高，學校同學們在她看來都像「小朋友」，但卻讓她煩惱，甚至討厭自己。她在姊姊鼓勵下參加甄選，成爲當地青少男女雜誌的專屬模特兒。17歲時她穿着高中制服的照片登上《VOGUE》雜誌，被海外時尚界看中，展開她成爲國際模特兒之路。

2007年全球時尚界關注「模特過瘦問題」，她一度因未達演出標準，被取消幾項演出，也曾因過瘦而失去演出機會，因此重審如何選擇適合自己的食譜，她深刻思考怎麼吃才最好，漸漸調整自己的飲食習慣，也催生她創作食譜的念頭；這本料理食譜，分享飲食注重高蛋白與健康的心得，她說：「想一想什麼食物適合自己，就是對自己最好的犒賞。」

她日前在電視臺節目中展示料理撇步，以味醂與料理酒等日本傳統調味料調味，「我儘可能用日本式的調味料做出傳統式的料理」。她透露爲考量健康，常用豆乾絲代替麪食，她愛用食材品牌「ZENB」100％使用豆類製成的代替麪條，「我不太吃小麥粉食物，所以用這豆製品作爲替代，真的很好吃」。

她的配菜還有大豆拌梅子及炒鹿肉，強調其低脂肪與高蛋白質，「我平時有健身習慣，爲了維持這些平日累積起來的身形，蛋白質一定要適量攝取」，飯類食材也選用酵素玄米。她在食譜中還分享「發酵食品不可少」、「1周2回豆類素」、「晚餐在7點前吃完」、「不吃讓身體發冷的東西」等飲食原則。