放棄教職 張鴻文養魚出頭天
張鴻文在八八風災前就放棄教職,回鄉幫父母養魚,風災時水淹到1樓高,水退後淤沙厚30公分,邊清理邊進行復養工作。重新出發這幾年,貸款和投入成本近1000萬元,但他相信天無絕人之路,只要努力一定能東山再起。
由於父母已養魚30幾年,用藥觀念都是老方法,常造成魚體留有殘毒。他爲此和父母溝通,請專家診斷,按規定投以飼料、用藥,也進行水質檢驗,終於養出健康又無毒的魚,獲得產銷履歷和屏東優質水產認證雙重保證。
此外他也積極創造通路,除了賣給販商、貿易商、量販超市外,爲了服務喜歡現撈活魚的饕客,他在屏鵝公路靠新埤大橋路段開設一間小店賣鮮魚湯,讓饕客能現點現宰現烹煮,享用最新鮮的魚。
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