對話美餐CEO趙驍：關注數字化本質，長遠佈局

21世紀經濟報道記者陳蕾 北京報道

“團餐行業需要不斷推進數字化創新和改造，以支持公司的長期戰略和商業路徑。”美餐聯合創始人兼首席執行官趙驍在接受21世紀經濟報道記者採訪時表示。

數字化時代，各企業都在重新思考如何建立明晰的業務戰略、重構商業模式，以及如何爲客戶持續創造價值。對於數字團餐平臺美餐而言，數字化並非一個新近的時髦詞彙，而是根植於企業發展的基因。圍繞團餐數字化的發展與機遇，記者對話趙驍，探討美餐的業務佈局及背後的思考。

作爲美餐CEO，趙驍一直在思考幾件事，主要爲：持續改進用戶體驗，通過產品和服務，創新解決方案；平衡風險與成長，驗證商業路徑閉環，保持公司長期穩健增長；加強企業內部溝通和協作，保證組織、流程的靈活性。

“在變化的環境中，我們要更關注商業本質，並不斷調整自身的業務模式和運營方式，實現可持續發展。”趙驍表示。

聚焦用戶體驗，創新解決方案

美餐2011年開始涉足團餐行業。面對傳統團餐行業舊有的人情化准入機制和小而分散的市場競爭局面，美餐內部達成一致的目標：關注客戶需求，創新服務模式。

“長期以來，在面向C端的消費者市場中，各公司會秉承用戶至上原則，對用戶體驗有着極致的追求。但在B端行業中，客戶體驗還未成爲企業關鍵的競爭優勢，尤其是團餐行業，一直帶有‘傳統’和‘守舊’標籤。如果美餐想要脫穎而出並找到新的增長點，需要打破傳統的束縛。以提升客戶服務質量爲核心，不斷優化運營流程，並加強數字化改革。”趙驍說。

創新與效率、產品與服務，成爲驅動美餐向前發展的核心動力。

某種程度上看，敢於挑戰傳統、勇於創新的“局外人”更能洞察用戶需求，並創新商業範式。

美餐的成長路徑始於解決企業員工就餐難題，打破單一供給，豐富就餐形式與餐品品類。

滿足第一個層面的需求後，就要思考如何進一步提升服務水平。據趙驍介紹，在餐飲行業，服務的外延很廣。一方面，需要不斷探索和沉澱，形成標準化與靈活性並重的運營體系，以確保服務品質的穩定性和一致性。另一方面，要更爲深入地瞭解客戶的需求和痛點，並將其作爲產品改進和創新的依據。

在多年的發展中，美餐不斷拓展業務邊界，佈局創新員工餐廳業務，爲各企業事業單位打造兼具品質化與智能化的員工就餐環境，提供優質的餐飲服務。拓展科技系統業務，爲傳統團餐經營者提供高效的信息管理系統和智能終端產品。面對不同場景、不同服務對象，美餐都有不同的數字化餐飲解決方案。

運營體系向下紮根，數字化部署向上升級。目前，美餐的產品和服務已進入百城千企。

關注商業本質，突破組織效能

美餐的業務中，既有互聯網的部分，又有線下餐飲的部分，還有上下游的採購和商戶管理，整個產業鏈非常長。團餐的複雜程度遠超目前絕大多數公司，且很難找到一個管理的標杆。對於團餐行業的領導者來說，組織管理的難度很大。

“如何讓自身複雜的業務場景與數字化真正融合，去創新業務模式，突破組織效能與服務效能，實現長期發展，是我們在思考的。”趙驍說。

從頂層設計來講，“多元供給+數字化”早已成爲美餐發展的核心戰略。趙驍認爲，只有明確行業背景與客戶訴求，同時結合公司戰略發展，才能以更前瞻和長遠的視角構想公司的未來發展。

在數字化部署方面，美餐也已形成與戰略相匹配的具體實施路徑。趙驍介紹，美餐通過構建數字化基礎設施，實現了團餐經營前、中、後端的線上化和數字化，串聯起整個經營流程，其中有商業模式的創新、效率體驗的提升，也有爲客戶創造價值，實現服務體驗的升級。

這也是美餐能夠實現長期發展的關鍵。

趙驍表示，數字化不是目的，而是手段，其核心價值在於保障流程的高效運作，爲企業主營業務成功提供支撐，從而成爲推動企業可持續發展、提升競爭力的關鍵因素。

對比海外市場，國內的團餐市場仍然呈現出較爲分散的狀態。儘管國內團餐公司數量衆多，但整體市場佔有率並不高，尚存在較大的整合與提升空間。

談到團餐行業的現狀與公司長期經營時，趙驍表示，美餐的發展並不追求短期的經濟效益或一時的轟動效果。

“戰略發展與商業模式閉環的驗證並非一蹴而就，而是一個發現問題、解決問題、實現閉環的過程，要耐心驗證。同時，保持跨行業先進經驗與模式的吸收和學習，以推動團餐行業的數字化轉型與升級。”趙驍說。