對不起爾濱，這批“小土豆”們，恐怕是過不去你們那兒了...

因爲被我們吃掉了[旺柴]！

畢竟，當小土豆們決定整活，冰天雪地的哈爾濱都把持不住，更何況其他地方：江浙人暱稱它“洋山芋”；廣東仔叫它“薯仔”；閩東人喊它“番仔薯”；華北人稱呼“山藥蛋”；西北老鄉叫它“洋芋；還有地區叫它”爪哇薯“、”土芋”、“地豆”、“土生” …

看，都是可可愛愛的名字！也難怪中國如今是全世界生產和消費土豆數量最高的國度[旺柴]。

土豆們並不“原產”於中國，它的老家在遙遠的秘魯安第斯山腳下。明朝末年，它跟着歐洲傳教士的船，漂洋過海來到中國，而中國科學家們呢，也如今天的爾濱一樣，給土豆精心呵護，讓它們成爲了全國人民都喜歡的食物。

地鍋土豆，最樸素也最簡單。田間地頭挖出一地鍋，土豆們原顆放進去烤。外黃內白，表層帶點焦脆，內裡面散酥軟，熱氣騰騰的白嫩香甜，一顆顆的小土豆，可就是人間最確實可靠的溫暖。

沒有哪個孩子能拒絕油炸土豆絲餅的快樂，整齊秀氣的土豆絲，被面粉攪拌粘合成圓形的土豆絲方隊，燒熱的油鍋兩面翻煎得金黃，入口香酥脆糯，一把蔥花，一把孜然粉，要在最燙嘴的那刻吃下，咔嚓一聲，妙不可言。

鍋巴洋芋飯和土豆燜面則再次證明，世間每一場碳水和碳水的相遇都是被天地祝福過的浪漫綿長，軟綿的土豆無論是和筋道麪條還是和晶瑩米飯，在五花肉和醬香烘托下，纏繞出你儂我儂的神仙美味，每次要吃兩大碗纔夠。

最後再來碗土豆燉雞湯，雞肉嫩滑，土豆吸飽肉香，喝一口，是無以言表的溫潤舒暢。當然，適應力強的土豆無論燉雞湯，或是煮牛肉，甚至是烤肉塊加上土豆，入口都能多一層濃郁。

無論是土豆絲、土豆泥、土豆塊、土豆片，蒸土豆，炒土豆，烤土豆，紅燒土豆……土豆可愛紮實讓人暖心的滋味，陪伴中國人度過了艱難歲月，即使來到豐饒富足年代，依舊能適應改變出不同風味，爲了讓人類餐桌更豐富，土豆什麼都可以，南甜北鹹東辣西酸，餐桌上生生不息地書寫美味傳奇。

你今天的餐桌上有土豆嗎？告訴我們，你最喜歡用哪種方式擁抱走向你的小土豆？