冬至進補好時節 花蓮衛生局抽驗應景食品

冬至天冷，火鍋類食材大增，衛生局派員稽查各賣場超市等販賣食材是否符合食品標準。（花蓮縣衞生局提供／王志偉花蓮傳真）

衛生局執行「冬至應景食品抽驗專案」，檢驗超商賣場販售食材，是否農藥殘留、動物用藥、重金屬等，結果出爐。（花蓮縣衞生局提供／王志偉花蓮傳真）

冬至正值大陸冷氣團來襲，正是吃火鍋進補好時節，花蓮縣衛生局連續幾天派員執行「冬至應景食品抽驗專案」，到超市、大賣場、傳統市場抽驗進補湯品、食材等33件，檢驗農藥殘留、動物用藥、重金屬等101項次，都符合規定。衛生局提醒，像是熱呼呼的湯圓，雖應景又保暖，但熱量高，淺嘗應景即可。

衛生局長朱家祥表示，冬季天涼，民衆喜吃火鍋類薑母鴨、羊肉爐及湯圓等進補應景食品，但吃的補不如吃的巧，尤其是補湯及湯圓熱量高，例如4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量，建議民衆在食用時，能多選擇當季天然未加工原型食材，均衡搭配食用各式蔬果，補充纖維、維生素及礦物質，以減少身體的負擔。

因冬季火鍋食材多樣化，衛生局提醒食品業者，從事食品製造、販售等應依據「食品安全衛生管理法」規定，且應遵守食品添加物使用範圍及限量標準，並重視製作過程、環境衛生及自主管理情形；販賣業及餐飲業者則應注意販賣區環境衛生及保存條件，冷藏溫度應在7度以下、冷凍溫度在-18度以下，落實食品良好衛生規範GHP準則，確保食品安全及衛生。

衛生局也提醒，如對購買的食品有所疑慮或發現可疑違規食品，可至衛生福利部食品藥物管理署網頁公告資訊查詢，或於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品安全服務專線03-8226959洽詢。