冬茶產季多雨製茶考驗大 吳瑛璨蟬聯阿里山冬茶狀元

2024年冬季阿里山狀元茶競賽特等狀元獎由梅山製茶廠吳瑛璨贏得，這也是吳瑛璨連兩年拿下狀元。（呂妍庭攝）

2024「高山茶都・嘉義」正在嘉義縣中埔鄉農會金蘭分部舉行，「23.5阿里山茶產業運銷合作社」也搭配舉辦2024年冬季阿里山狀元茶競賽頒獎暨品茗活動，今年特等狀元獎由梅山製茶廠吳瑛璨贏得，這也是吳瑛璨連兩年拿下狀元，包括吳瑛璨及評審都說，今年因雨水多，茶菁含水量高，提高萎凋及烘焙困難度，對製茶師來說是很大的考驗。

「23.5阿里山茶產業運銷合作社」23日舉辦2024年冬季阿里山狀元茶競賽頒獎暨品茗活動。（呂妍庭攝）

「23.5阿里山茶產業運銷合作社」23日舉辦2024年冬季阿里山狀元茶競賽頒獎暨品茗活動。（呂妍庭攝）

2024年冬季阿里山狀元茶競賽由「23.5阿里山茶產業運銷合作社」主辦，邀請茶改場黃正宗、簡靖華等茶葉專家擔任評審，以茶樣外觀、水色、香氣及滋味進行評審，爲確保品質，比賽採實名制參賽，茶樣均經過農藥檢測及產地鑑別，全數符合國家安全標準，今年參賽點數共100件，淘汰點數46件，淘汰率爲46.0％。

「23.5阿里山茶產業運銷合作社」23日舉辦2024年冬季阿里山狀元茶競賽頒獎暨品茗活動。（呂妍庭攝）

評審表示，今年9月至11月，茶區降雨量較往年偏多，茶園土壤肥力受到過多雨水淋洗容易流失，茶園排水不及也同時造成茶樹根系受傷，加上秋季颱風帶來強風也會傷害茶樹根系，根系損傷影響養分吸收，造成冬茶滋味稍偏淡，茶菁含水量較高，導致萎凋及烘焙較爲不易。

評審指出，雖然冬茶生長環境較不利，冬季平均溫度較高，但山區日夜溫差較大，加上冬茶採摘期間天氣晴朗，有利於日光萎凋及發酵程度控制，對於製茶品質有正面助益，經評鑑後，進入複審茶樣品質仍能維持冬季優良茶品質，同一等級之間差異不大。

今也頒發「2024年第13屆海峽兩岸茶文化季暨第25季兩岸茶王擂臺賽」得主。（呂妍庭攝）

評審不忘提醒，近年茶區茶樹生長受降雨異常影響甚大，茶葉生產者除在水分及管理需要更加費心外，製茶人員亦須更注重製茶技術，視茶菁生長狀況及水分含量調整製程，把不良氣候造成影響降至最低。

第2年拿到特等狀元獎的吳瑛璨也說，茶菁水分高，增加製茶困難度，整個製茶過程必須非常專注，配合當下的氣候，時時注意茶菁的變化，特別考驗技術。

合作社表示，除特等狀元獎由吳瑛璨贏得，頭等獎爲陳善杭等4名，五星獎爲祥元茗茶有限公司盧瑞祥等14名，三星獎爲王柏欣等35名，特等狀元獎的特色外觀墨綠勻整，水色蜜綠清澈明亮，香氣鮮爽純淨帶有清雅花香，茶湯滋味鮮甜滑潤，口感細緻富活性。

會中特別開放民衆品茗所有獲獎茶葉。（呂妍庭攝）

會中安排民衆品嚐現泡好茶。（呂妍庭攝）

今天的頒獎及品茗活動，同時也頒發「2024年第13屆海峽兩岸茶文化季暨第25季兩岸茶王擂臺賽」得主，「茶王獎」得主由品茶業葉怡君拿下，金獎得主是臺灣育丞茶業林思翰、 銀獎茶中仙張新燈、銅獎由興製茶李健誠、臺灣育丞茶業林思翰，另匠心獎 陳家興、甘露製茶簡光佐、高帝園茶業邱詩富、臺灣淳之韻茶業郭雅淳和新園製茶王人威。