當塗縣：廚藝大賽燃旺城市“煙火氣”

11月5日，當塗縣舉辦了第八屆職業技能競賽，一場探尋人間煙火、品味至臻生活的美食盛會在烏溪鎮七房村黨羣服務中心激情上演。

焯水、顛勺、煎炸、過油，一系列動作如行雲流水，來自全縣的38名烹飪高手各顯神通，誘人的美食香氣與騰騰熱氣交織在一起，迅速瀰漫了整個賽場。

活動現場。王文生攝

值得一提的是，此次參賽的菜譜既有當塗傳統菜式，也有許多新式菜餚，所用食材大多產自本地，最吸引人的當屬各式當塗螃蟹菜餚。在當塗，河蟹的傳統做法有很多種，清蒸是最簡單，也是最過癮的吃法，還有打蟹糊、“蝦兵蟹將”雜魚鍋、醉蟹、蟹連魚肚、芙蓉套蟹、蟹黃包子、蟹黃餃子等多種做法。

一番精心烹調後，“螃蟹三吃”“蟹黃燴蝦尾”“蟹釀橙”等31道精緻誘人的蟹品紛紛亮相，不僅色香味俱全，還做到了營養搭配均衡。評委們依據色、香、味等標準逐一打分，評選出一、二、三等獎。

活動現場。王文生攝

此次中式烹調技能大賽，不僅是一場廚藝的比拼，更是對中華美食文化的傳承與弘揚，通過讓餐飲“名廚、名菜”發揮示範帶頭作用，提升全行業的烹飪水平，進一步激發市場消費潛力，助力全縣經濟發展，讓城市“煙火氣”更足更旺。(吳黎明 尤貴芳)