大員小酒館的大歷史

（圖／新華社）

399年前，也就是公元1624年，荷蘭人被明朝軍隊圍城，不得已譭棄澎湖的城堡，搬到大員，也就是今天的臺南。剛開始要建熱蘭遮城，從澎湖搬來的石頭不夠用，於是開船去漢人的居住地魍港一帶買磚塊。

很奇怪吧？那時候誰會來臺灣燒磚？磚可不是好燒的，要建個窯，還要找土，燒起來要有點規模才行。若無足夠的建房需要，怎麼有人來燒？更何況，臺灣原住民是不會造窯燒磚的，能燒的就是漢人，特別是漳州平和一帶，王陽明在平定當地叛亂後設了平和縣，把景德鎮的燒瓷器工匠搬遷過來，以瓷器技術振興經濟，避免饑民再叛亂。

這些漳州後代在大航海時代有大量的人到海上成爲海商，或違法犯禁就成海盜，或者到臺灣捕魚，久居臺灣而燒磚建房，這也是自然的發展。

更何況，荷蘭人倒是記載得很清楚，400年前的1623年，他們曾到大員，碰到在日本經商的泉州商人李旦，從平戶開御朱印船來，和福建商人在臺灣做轉口貿易，購買絲綢。這是由於日本戰國時代有過一段倭寇侵略明朝的時期，因此明朝禁止日本人到大陸港口做生意，他們只好到臺灣來交易。

而且這種交易的數量與人數應有不少。因爲荷蘭武官利邦上尉在航海日記裡寫着：「（1624年）10月27日，有一個士兵被殺了，他是在賣啤酒的日本人店裡，跟人起了爭執，據說爭執的原因是一個女人。一個士兵捅他一刀。兇手被抓，並且監禁，上帝保佑他。」

這段記載非常有趣，看點是：它顯示出當時已有日本商人來到臺灣開了啤酒館。問題是臺灣沒有麥子，要用什麼來做啤酒呢？很顯然這些麥子或酒可能是從日本運過來或是從荷蘭買過來的。

看點之二是：他們爭執的原因是爲了一個女人，那麼這個酒館是有女人陪酒嗎？這個陪酒的女人，或許是女服務生，讓他們起爭執嗎？這個女人是誰？事情很明顯的，漢人的船上不可能帶女人，日本船也不可能，即使荷蘭船上有一些家屬可能會隨船而來，也只是少數，何況去酒館服務更不可能。那應是西拉雅族了。

這就意味着，在當時的大員或北港、布袋港一帶，在河邊已住了不少漢人和日本人，用磚塊建起了小街，開始有商店和酒館，讓船員可以來消閒喝酒。而這些酒館可能賣啤酒、米酒等。所以1624年荷蘭人撤退到臺灣時，臺灣已有小貿易港的雛形。

這也正好印證了顏思齊與鄭芝龍已經來到臺灣，所以纔有荷蘭人邀顏思齊派出船隊，跟荷蘭一起去搶劫馬尼拉的西班牙人。而顏思齊派出了精通葡語、荷語的鄭芝龍帶領船隊，一個東亞大海盜就這樣誕生了。

而影響臺灣史最重大的明朝亡國，鄭成功抗清、遷臺，也都與此有關。若非1621年的顏鄭開臺，後與荷蘭聯手劫西班牙，就沒有後來的鄭氏家族的海上霸業，也就沒有鄭成功收復臺灣了。

回頭細看，荷人一開始對臺灣毫無興趣，因爲港太淺，沙洲太多，克拉克船開不進來，只能在外海換小船。他們的目的也不在殖民臺灣，而是和明朝做絲綢和瓷器貿易。這纔夠遠洋航行的成本。光是靠原住民的鹿皮貿易怎麼夠開銷？大員之於荷蘭只是一個貿易中轉站。荷蘭臺灣長官積極收買福建官員，拚命想買絲綢，就是爲了利益。

有些臺灣史家喜歡說荷蘭殖民臺灣，事實上和西班牙、葡萄牙之殖民中南美洲，那差太遠了。臺南建城400年固然值得慶祝，但也要有東亞自主的史觀，別扒着荷蘭人大作文章，這會讓荷蘭人笑臺灣人也未免太自卑了。

（作者爲作家）