大小余震不斷 地震防災包營養師給6大準則

地震防災包裡面要準備哪些東西？營養師高敏敏說，在食物方面的防災準備應遵守6大準則。（摘自高敏敏臉書）

0403花蓮大地震造成部分房屋倒塌、雙北捷運停駛等情況，且近來大小余震不斷，不少民衆開始準備起「地震防災包」，到底防災包裡面要準備哪些東西？營養師高敏敏說，在食物方面的防災準備應遵守6大準則，通常以可立即食用食物的爲主，而主食、飲用水及可立即補充熱量的巧克力、糖果等也不可少。

高敏敏指出，地震防災包的準備指南首重6大準則，就是必須以耐存放的食物爲主、且可以常溫保存，再來就是不需要烹煮、清淡的食品，尤其要方便攜帶、不容易引起過敏等，說的簡單一點就是要可打開即食、不必再加熱的食物，此外，食物應該準備3天以上且隨時確認是否在有效限期內。

高敏敏說，防災包內的食物應包括可填飽肚子的主食、維持人體機能的蛋白質與含膳食纖維的蔬果類，主食方面可優先選擇較易存放的吐司、麪包或蘇打餅乾，其次則爲泡麪、玉米罐頭或麥片；蛋白質則優先以豆乾、保久乳爲主，其次爲冷凍毛豆、調理包或鮪魚罐頭等；蔬果類應優先選擇小黃瓜、香蕉、蘋果等，次要則是蘑菇、番茄或鳳梨罐頭。

高敏敏強調，主食中的碳水化合物是補充能量重要來源，緊急時刻務必補充；蛋白質則可以鞏固免疫力、修復人體組織與細胞；蔬果類含有的維他命C、植化素可抗發炎，並可對抗疫情時緊張的壓力。此外，水分攝取相當重要，另也可在包包內存放補充能量的巧克力、堅果棒極小包鹽巴等。