大倉久和 辦大分縣之夜限定活動

日本臺灣交流協會代表片山和之（左起）、大分品牌出口促進協會會長安東正浩、圓山大飯店董事長葉菊蘭、大倉久和大飯店總經理小田文雄舉杯致意。圖／大倉久和大飯店提供

歲末年終，大倉久和大飯店日日前攜手日本大分縣舉辦「日本溫泉之最-大分縣之夜」限定活動，明年2月將進行爲期兩週活動，賓客有機會抽中大倉日航酒店集團日本住宿券，與大倉久和住宿券等多項好禮，想要嚐鮮老饕不容錯過。

當天大分品牌出口促進協會會長安東正浩、大分縣畜產公社部長後藤英治、有限會社專務董事南酒造南、縣屋酒造株式會社重鬆先生等帶來日本頂級「大分和牛」、日本全國產量第三「養殖𫚕魚」、全國第一大產量「養殖鮃魚」、「臭橙」以及數量與品質皆爲日本第一「幹香菇」，呈現美好盛宴。

大倉久和歐風館自助餐廳行政主廚山本克哉與桃花林中華料理主廚王建榮精心研製多款料理，主打爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁、煙燻浸滷大分和牛，另外還有𫚕魚、鮃魚、生蠔等優質食材烹調美食皆受到青睞。

晚宴中每道餐點搭配的佐餐酒，包含南酒造「25度Toppai」燒酒、以及國際獲獎「喜納屋」；還有縣屋酒造株式會社帶來獲獎無數「正統燒酒高精白安心院藏」與「安心院藏古酒調和酒」。

東京La Belle Epoque歐風館山本克哉精研法式料理40餘年，與飯店共同推出「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」，爲料理增添層次與深度。王建榮以中式料理手法，呈現煙燻浸滷大分和牛，使用等級4以上大分和牛，肉質細膩且入口即化，凸顯其濃郁風味與細膩口感；另一道大分和牛牛生湯，則採用臺南傳統工法，用熱湯手衝出和牛鮮嫩。

明年2月將舉辦「大分和牛祭」活動，歐風館自助餐廳午、晚餐推出「爐烤大分縣和牛佐香草野菇肉汁」位上料理，另有大分縣冷醃𫚕魚襯椪柑綜合沙拉，以及深海鮃魚、大分縣生蠔、奶油柚子胡椒鮮蝦等餐點。

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