春天八道補鐵快的八道美食，大家要多吃，補鐵養血氣，越吃越健康

大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是多雨的季節，時而綿綿細雨，時而雨過天晴，讓整個春天都是溼噠噠的感覺。而這樣潮溼的天氣，容易讓人犯睏乏力、精神不振，做什麼都打不起精神。尤其氣血不足的朋友，更加容易受到這樣的天氣影響，每天都在犯困，以至於一整個春天都在打哈欠。因此，春天是容易犯“春困”的季節，建議大家要及時補鐵，健康養血氣，精力充沛、健康身體過春天。因此，我今天整理了八道補鐵快的營養美食，建議大家要多吃，道道補鐵養血氣，助力大家越吃越健康。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟着一起來學習吧。

一、木耳燜雞

食材準備：土雞、木耳、薑片、蔥段、蒜瓣。

做法流程：

1.木耳提前泡發清洗乾淨，然後把土雞剁成小塊清洗好，再準備好薑片、蔥段和蒜瓣。

2.熱鍋燒油，油熱以後，放入土雞煸炒油煎，煸炒出香味後，再加入蔥薑蒜一起翻炒均勻，炒出香味。

3.然後加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白糖和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後加入木耳一起翻炒均勻。

4.最後加入適量的清水一起燜煮十分鐘左右，接着加入一把蔥段大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、豬肝豬血生菜湯

食材準備：豬肝、豬血、生菜、薑絲、蔥花。

做法流程：

1.豬肝切成薄片清洗乾淨，然後放入大碗中，接着加入薑絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃製二十分鐘備用。

2.豬血切成薄片備用，再清洗乾淨生菜，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，然後倒入適量的清水大火煮開。

3.然後加入豬肝和豬血一起煮三分鐘左右煮熟，接着加入生菜煮一分鐘。

4.最後加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

三、豆芽豬血湯

食材準備：黃豆芽、豬血、薑絲、蔥花。

做法流程：

1.準備好豬血，然後清洗乾淨黃豆芽，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香。

2.接着倒入黃豆芽大火翻炒，炒軟以後，再加入適量的清水大火煮開。

3.然後加入豬血一起燉煮三分鐘左右，接着加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、菠菜豬肝湯

食材準備：豬肝、菠菜、薑絲。

做法流程：

1.豬肝切成薄片清洗好，然後和薑絲一起放入大碗碗中，接着加入適量的料酒、澱粉、食鹽和輔食油抓拌均勻，再醃製二十分鐘備用。

2.菠菜清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝乾水分備用。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接着倒入適量的清水大火煮開，然後加入豬肝煮兩分鐘煮熟。

4.接着加入菠菜煮一分鐘，然後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

五、白蘿蔔香菇牛尾骨湯

食材準備：牛尾骨、白蘿蔔、香菇、西芹、薑片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.剁成小塊的牛尾骨清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。

2.白蘿蔔去皮，然後和鮮香菇一起清洗乾淨，再把白蘿蔔切成小塊，接着一起倒入燉鍋中。

3.往燉鍋中加入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時，接着加入一把西芹碎，再繼續燉煮一個小時。

4.最後加入適量的食鹽調，即可出鍋開吃。

六、白菜牛肉湯

食材準備：黃芽白菜、牛肉、薑絲、蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接着加入澱粉、薑絲、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃製十分鐘備用。

2.清洗乾淨黃芽白菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接着倒入適量的清水大火煮開。

3.然後倒入黃芽白菜煮兩分鐘煮熟，接着加入醃製好的牛肉煮一分鐘。

4.最後再加入適量的食鹽調味，撒入少許蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、紫菜蛋花湯

食材準備：紫菜、土雞蛋、蝦皮、薑絲、蔥花。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香。

2.然後加入適量的清水大火煮開，接着加入紫菜和蝦皮滑散，再淋入雞蛋液滑熟。

3.最後加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、木須肉

食材準備：瘦肉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接着加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃製十分鐘備用。

2.取碗打入兩個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液滑熟，再盛出備用。

3.胡蘿蔔去皮，然後和黃瓜一起清洗乾淨，接着分別切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入胡蘿蔔和黃瓜大火翻炒，再加入適量的食鹽和生抽調味，然後繼續翻炒至胡蘿蔔、黃瓜斷生。

4.最後再加入瘦肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。