春日花見料理盛宴成亮點 季節新菜更添春意

欣葉日本料理以「春日。花見頃」爲主題，透過24道期間限定料理，打造絕美的春日花見料理盛宴。（欣葉日本料理提供／吳娮翎臺北傳真）

欣葉日本料理推出春季期間限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演。（欣葉日本料理提供／吳娮翎臺北傳真）

節慶由冬入春，氣溫逐漸暖和，春遊賞花正當時，也是食用春季當令食蔬、海味的最好時機，欣葉國際餐飲旗下「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩品牌聯手出擊，推出「春日。花見頃」主題料理，養心集團旗下的「養心茶樓」近日推出4款宴客菜大改款，結合韓國、西式、泰國和日本廚藝手法融入宴客菜中，打造出更加多元化的菜色。

NAGOMI和食饗宴期間限定春季料理，「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味增」、「培煎胡麻芥藍花」。（NAGOMI和食饗宴提供／吳娮翎臺北傳真）

日本是十分重視季節感的國家，其中春季賞櫻這種文化儀式感，更是日本留傳已久的傳統，最早還可追溯至平安時代的「花見宴」，欣葉國際餐飲本次春季主題料理便以「春天正是賞花時節」的文化儀式打造「春日。花見頃」主題餐檯，意思就是「最好的時間」，不只是迎接春天、春櫻的意象，也有着料理、食材都是最佳品嚐時間的意思，「欣葉日本料理」及「NAGOMI和食饗宴」將春日滿開的櫻、梅，及枝頭新綠的欣欣向榮景色，透過多年浸淫日本料理的職人技藝，以春季當令食材呈現，打造絕美的春日花見料理盛宴。

NAGOMI和食饗宴期間限定春季料理，「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」。（NAGOMI和食饗宴提供／吳娮翎臺北傳真）