純警告？湯底出包業者未被罰 食藥署：是警告也是提醒
衛福部食藥署前一日公佈市售火鍋湯底調查結果，發現抽驗54件產品中，有32件火鍋湯底成分品名與本質不符，例如羊肉爐、薑母鴨湯底無羊肉、鴨肉，更有素食鍋摻葷，違規率達到6成，但因是學術單位的調查結果，並未被開罰。食藥署16日指出，學術單位無稽查權，被查到的業者已改善仍是被公佈，這作法是警告也是提醒上游業者，要依法行事。
根據食藥署與學術單位合作的103年度神秘訪客計劃，火鍋湯底6成都出包，食品組科長鄭維智指出，不符合標準的32件，違規樣態有3種，包括標示宣傳廣告誇張易生誤解、品名與本質不符、產品標示沒有如實揭露，食藥署在結果出來後，已經責成地方衛生局輔導改善，要求業者改標上架。
鄭維智說，業者涉及標示不清，如再被衛生單位稽查到，將依《食管法》開罰4到400萬。鄭維智強調，學術單位沒有稽查權，衛生單位還是要查廠才能知道狀況，這次的作法，是爲了業者知道哪些不能做，是提醒也是警告，「業者改善還是被揭露，就是提醒他們不要亂來，我隨時都要處理，查到就是要罰。」
食藥署也呼籲，上游製造火鍋湯底粉的廠商，一定要標示清楚，否則下游會無所適從。